For noget tid siden startede vi en speciel serie om traditionelle polske retter. Vi rejser rundt i verden, udforsker og beundrer forskellige smagsvarianter. Italiensk, græsk køkken. georgiske retter. Sådanne kulinariske opdagelser giver selvfølgelig en masse tilfredsstillelse – men det er også værd at lære vores klassiske polske retter at kende. Retter, der ofte leder tankerne hen på familiens hjem. Duften af lækkerier lavet af vores bedstemødre. Selvom det polske køkken betragtes som fedtholdigt og højt i kalorier, er det simpelthen lækkert! I dag taler vi om kartoffelpandekager.
Kartoffelpandekager fra vores familiehjem. "Du roser andre, men du kender ikke dine egne..."
Selvfølgelig er dette den mest berømte ret. Det er dog værd at værdsætte dets smag og aromatiske egenskaber og inkludere det permanent i din kost. Først og fremmest er det værd at kende historien om denne ret. Den ubestridelige fordel ved denne ret er dens universalitet. Velegnet til enhver lejlighed og nem at tilberede. Det er et fast element i menuen i mange polske hjem, selvom pandekagerne indtil for nylig blev kaldt "fattigmandsret" og blev serveret som hovedret, normalt ledsaget af mælk, fløde eller vodka. Det er en fantastisk tilføjelse til kødretter. I dag spises de som tilsætning til kødretter. Den er lavet med rå eller kogte kartofler.
Hvordan tilbereder man velsmagende, men enkle pandekager?
Kartoffelpandekager. Vi viser dig, hvordan du laver dem relativt hurtigt og problemfrit. Hvad har vi brug for? 1.5 kg kartofler, 3 spsk mel, 1 æg, 1 løg, salt, olie til stegning. Måden at gøre det på er som følger:
- vask, skræl og kog kartofler,
- dræn kartoflerne og lav puré,
- pil løget, riv det og kom det derefter sammen med kartoflerne,
- tilsæt æg, mel, salt - bland alt,
- varm fedtet godt op,
- lav tunge og runde pandekager, steg på begge sider, indtil de er lyse gyldenbrune,
- Vi kan servere pandekager med sukker, salt og fløde.
For at opsummere... kartoffelpandekager er en regional ret i mange lande...
Denne ret optræder i mange lande – i mange udgaver. For eksempel foretrækker tyskerne søde pandekager med æbler. Der er flere typer, der er værd at kende. Interessante opskrifter på pandekager kan blandt andet findes på: https://www.winiary.pl/
Vent ikke! Sørg for at læse: Børn under 12 år skal også testes ved grænsen
