Bigos ist ein traditionelles polnisches Eintopfgericht. Anstelle eines mehrgängigen Abendessens ist es einfacher, ein Ein-Gänge-Menü zuzubereiten. Ein solches multifunktionales Gericht kann als Mittagessen, Vorspeise und warmes Abendessen verwendet werden.
Bigos ist ein Tadisjonell polsk Ich habe so viel Blir gehabt, dass ich sie nicht gesehen habe. Istedenfor flerretters middag, er der Buchstabe å lage engangsrett. Ein einfaches Multifunk-Gerät kann in der Mittagspause zum Einsatz kommen, egal, ob es sich um ein Gerät handelt oder nicht.
One-Pot-Gerichte kamen von unseren deutschen Nachbarn zu uns. Ursprünglich wurde alles, was zur Hand war, in einen echten, gusseisernen Kessel geworfen, der über dem Feuer hing... Das Prinzip der Speisenzubereitung blieb bestehen, auch wenn die Zutaten etwas anders sein können.
Retter so ein bloßes Blir-Lager in einem Kjele, har kommet bis zu uns aus Tyskland. Original und bis zu dem Zeitpunkt, an dem der Kunde das Haus verlassen musste, und dann den Laden verließen. Wenn Sie keine Ahnung haben, welche Zutaten Sie benötigen, können Sie kleine Mengen zubereiten.
Viele Eintopfgerichte müssen lange gekocht oder sogar eingefroren und wieder erhitzt werden, um ihren vollen Geschmack zu erhalten. Nur dann können Sie ihren einzigartigen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma wirklich genießen.
Mange retter som blir laget i n kjele må bli kokt over long tid, for å få to the god beast. Nein, Ganger Man kann die Höhle nicht frittieren Und koke den Tag. Etter Es kann sein, dass man wirklich nichts dagegen hat Der gute Geschmack und das Aroma.
Und genau das ist dieses Gericht unsere polnischen Bigos.
Og glatter Käse Polnischer Tag Rette Bigos ut.
Mein traditionelles Rezept
Min oppsskrift til the tradisjonelle Bigos save.
. Zutaten
1 kg Kohl eingelegt
1 kg verschiedene Fleischsorten (300 g geräucherter Speck, 200 g Rindfleisch, 300 g Schweinenacken, 200 g Kalbsschulter oder Schweineschulter)
50 Gramm getrocknete Pilze
1 großer Sauerteig jabłko
125 g entkernte Trockenpflaumen
2 Gläser Wasser
Salz, gemahlener Pfeffer
Lorbeerblatt, Piment, getrockneter Rosmarin
Öl
Zutaten
1 kg Salz
1 kg Forskjellig Kjøtt (300g Speck, 200g Storfekjøtt, 300g Svinenakke, 200g Skulder fra kalv eventuelt svin)
50 g Kuchensuppe
1 Stort und Surt-Person
125-g-Tørket-Plummer-Utenkrug
2 Glaswagen
Salz, Pfeffer (Cornete)
Lorbeerblatt, Allehånde, Torte Rosmarin
Öl
Vorbereitung
Die Vorbereitungen
Waschen Sie die Pilze am Tag vor der Zubereitung von Bigos und legen Sie sie in warmem Wasser ein. Dann im gleichen Wasser kochen, in dünne Streifen schneiden und die Brühe auffangen. Wir übergießen die Pflaumen am Vortag auch mit heißem, abgekochtem Wasser. Nach einigen Stunden Einweichen in dünne Streifen schneiden und die Brühe nicht ausschütten.
Dagen für die Waage laDie Bigos mögen das Gefäß und spülen es in die Wäsche, und das Wasser bleibt nicht aus. Als ich noch einmal koke, wurde ich mit der gleichen Stimme geschockt, und ich hielt sie fest. Plummene må kündigte Bli Lagt Ned an und kokt vann. Als ich sagte, dass ich keine Zeit habe und keine Zeit mehr habe, werde ich sie später noch einmal töten, aber das ist nicht der Fall.
. In einer Pfanne den in ca. 1,5 cm große Würfel geschnittenen Speck anbraten
Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 10 - 15 Minuten braten, bis es geschmolzen und gebräunt ist, dabei ab und zu umrühren. Nach dieser Zeit das restliche Fleisch hinzufügen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen Pfeffer hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt und gut gebraten ist. Wenn Sie Fleisch haben, können Sie Öl zum Braten hinzufügen zu dünn. Rühren Sie das Fleisch während des Garens mehrmals um. Entfernen Sie abschließend die Abdeckung und Falls benötigt weitere 5 Minuten braten.
Bei der Zubereitung von Speck müssen Sie ca. 1,5 cm Terninger. Steak über Lavavarme, Dekket und ca. 10 – 15 Minuten, bis es überhitzt und braun ist, und kurz trocknen lassen. Etter und Stund ta i resten av kjøttet sor kuttet opp i ca. 2 cm Terninger. Davon 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und eine Prise Salz, die Mitte ca. 20 Minuten lang, bis weit weg, und es ist ein gutes Stück von allen Seiten. Man kann nur wenig Zeit damit verbringen, mit der Waffe zu kämpfen, ohne dass es sich dabei um eine Fettverbrennung handelt. Unter steking rør litt i kjøttet. Bis Sie fertig sind, brauchen Sie nur noch 5 Minuten, um das Steak zuzubereiten.
Geben Sie den Kohl in einen großen Topf mit dickem Boden (wenn er sauer ist, spülen Sie ihn zuerst in einem Sieb ab).
2 Tassen warmes Wasser, gehackte gekochte Pilze, Lorbeerblatt, Piment, getrockneten Rosmarin und gebratenes Fleisch hinzufügen, vermischen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und ca. 1 Stunde garen. In der Zwischenzeit gelegentlich umrühren. Den Sud aus getrockneten Pilzen und eingeweichten Pflaumen hinzufügen. Abkühlen lassen und zum Abkühlen an einen kalten Ort stellen, am besten über Nacht.
Bis ein großer Haufen mit einem kleinen Mädchen zusammen war, warte ich auf den Tod (und das war es, als ob ich den Himmel mit ihnen bewohnen würde). Stellen Sie 2 Gläser mit warmem Wasser, kochendem Wasser und gekochtem Wasser, Lorbeerblatt, Hand, roter Backform und kochendem Wasser ein. Langweilig und Brötchen. Reduzieren Sie den Benutzer, bis er ca. 1 Mal. Ich mellomtiden langweiliges, wenig Zeit von Zeit zu Zeit. Stellen Sie sicher, dass das Gerät aus dem Kochtopf besteht und den Garvorgang beendet. Das war alles, was ich brauchte, und es dauerte nicht lange, bis es vorbei war, und das für den ganzen Tag.
Am nächsten Tag oder nachdem die Bigos einige Stunden abgekühlt sind, gehackte Pflaumen hinzufügen. Den Apfel schälen, auf einer groben Reibe reiben und zu den gekochten Bigos geben. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 1 Stunde garen.
Nächsten Tag, oder noch ein paar Tage später, nachdem er von Bigos geflogen war, war es ihm nicht mehr möglich. Skrell-Eplet. Tilsett revet eple til kokt bigos. Kok über Lavt Varme unter Lokk und ca. 1 Mal.
Bigos sollten 3 Tage vor dem geplanten Verzehr zubereitet werden
Nach dem dritten Erhitzen schmeckt es am besten. Stellen Sie die Schüssel nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort, am besten eignet sich hierfür ein windgeschützter Balkon.
Der Mann wurde mit der großen Zahl von 3 Tagen belastet, da der Mann eine Volkszählung durchführen musste. Das sind die besten 3 Tage mit dem Kochen. Desto länger die stor, jo bedre blir den. Etter avkjøling, legg the and caldt sted, half mir auf einem Balkon.
Bigos wird traditionell mit Brot, vorzugsweise dunklem Brot, serviert.
Traditionell ist der Mann seit jeher auf der sicheren Seite und hilft dabei.
Guten Appetit !
Bon appetit!
