Am 2. November fand in Bergen der Weltkäsewettbewerb statt. Die World Cheese Awards 2018 brachten Käseproduzenten, Einzelhändler, Verbraucher, Einkäufer und viele andere zusammen. Schätzungsweise nahmen rund 3500 Käsesorten am Wettbewerb teil und wurden von 230 Experten aus bis zu 29 Ländern bewertet!
Weltkäsepreise 2018
Heute, am 2. November, fand in Bergen der Weltkäsewettbewerb statt. Der Jurysaal in Bergens Grieghallen war randvoll mit Menschen, die ihr Leben mit Käse verbinden. An diesem Tag beurteilten die Gaumen und Nasen der Welt, welcher Käse in einer bestimmten Kategorie gewinnen würde. Der Wettbewerb war nicht einfach, denn dieser Wettbewerb brachte eine Rekordzahl von 3472 Käsesorten hervor. Die gesamte Veranstaltung wurde live auf WCA TV übertragen.
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Wie sieht die Benotung aus?
In diesem Jahr befanden sich alle Teilnehmer und Gutachter im großen Saal der Grieghallen in Bergen. Käse aus bis zu sechs Kontinenten wurden von einem sorgfältig zusammengestellten und ausgewählten Gremium aus technischen Experten, Einkäufern, Einzelhändlern und Lebensmittelautoren bewertet. Die Juroren arbeiteten in Teams von 6 oder 3 Personen und zeichneten die Käse mit einem Gold-, Silber- oder Bronzepreis aus. Berücksichtigt wurden die Käserinde, die Farbe des Käses selbst, die Konsistenz und vor allem der Geschmack. Jede Jurygruppe verlieh dem Käse auf dem Tisch einen Goldpreis, erst dann wurde der Käse von der Superjury, bestehend aus 16 Experten, bewertet. Neben der Auszeichnung mit Gold, Silber und Bronze erhalten Käse auch Trophäen, beispielsweise im Stil von Landkäse.
Die Gewinner
Dieses Jahr war für einige eine kleine Überraschung. Der Gewinner war „Fanaost“, hergestellt in Ostegården in Bergen. Leider war dieses Ergebnis ein ziemlicher Schock Jørna Hafslund aus Ostegården, weil er immer der Anführer war. Das Ergebnis kommentierte er mit den Worten: „Es ist der Hammer, ich musste nicht so lange auf das Ergebnis warten.“ Das ist erwähnenswert Norwegen verdrängt den 1. Platz sie belegte zudem den zweiten Platz. Das Podium belegte echter, brauner Ziegenkäse aus Stordalen. Den zweiten Platz belegten die Experten ebenfalls für französischen Käse.
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Ein schockierender Sieg
Tatsächlich ist Fanaosts Sieg eine angenehme Überraschung für alle, insbesondere für seinen Schöpfer. Der Hersteller beschreibt seinen Käse als mild, halbfett und dem Gouda ähnlich. Wie wir in NRK lesen, fügt Hafslund hinzu: „Ich habe Käse gekocht, weil ich finde, dass das Dorf Fana so schön ist, dass sie ihren eigenen Käse herstellen und damit reich werden könnte.“
