2. novembra sa v Bergene konala svetová súťaž v syre. World Cheese Awards 2018 spojilo výrobcov syra, maloobchodníkov, spotrebiteľov, kupujúcich a mnoho ďalších. Odhaduje sa, že súťaže sa zúčastnilo asi 3500 230 29 syrov, ktoré hodnotilo XNUMX odborníkov z až XNUMX krajín!
World Cheese Awards 2018
Práve dnes, 2. novembra, sa v Bergene konala svetová súťaž v syre. Sieň rozhodcov v Bergenovom Grieghallene bola po okraj zaplnená ľuďmi, ktorí svoj život spájajú syrom. V tento deň svetové labky a nosy usúdili, ktorý syr v danej kategórii bude víťazom. Súťaž nebola jednoduchá, pretože súťaž priniesla rekordný počet 3472 syrov. Celá udalosť bola naživo vysielaná na WCA TV.
Prečítajte si tiež: Zvýšený cholesterol? Čo to znamená?
Ako vyzerá známkovanie?
Tento rok sa všetci účastníci a hodnotitelia ocitli vo veľkej sále v Bergenovom Grieghallene. Syry až zo 6 kontinentov hodnotila starostlivo zostavená a vybraná skupina technických expertov, nákupcov, maloobchodníkov a autorov potravín. Rozhodcovia pracovali v 3 alebo 4 -členných tímoch a udeľovali syrom zlaté, strieborné alebo bronzové ceny. Čo sa bralo do úvahy, bola kôra syra, farba samotného syra, jeho konzistencia a hlavne chuť. Každá skupina poroty udelila stolovému syru zlatú cenu a až neskôr tento syr hodnotila super porota 16 odborníkov. Okrem toho, že sa syrom udeľuje zlaté, strieborné a bronzové ocenenie, syry získavajú aj trofeje, ako napríklad vidiecky syr.
Víťazi
Tento rok bol pre niektorých ľudí trochu prekvapením. Víťazom sa stal „Fanaost“, ktorý bol vyrobený v r Ostegården v Bergene. Tento výsledok bol bohužiaľ dosť šokujúci Jørna Hafslund z Ostegårdenu, pretože bol vždy lídrom. Ako komentoval výsledok: "Je to choré, nemusel som tak dlho čakať na výsledok." To stojí za zmienku Nórsko z prvého miesta obsadila aj druhé miesto. Pódium obsadil pravý, hnedý kozí syr zo Stordalen. Odborníci rozhodli, že na druhom mieste je aj francúzsky syr.
Prečítajte si tiež: Alarmujúci počet úmrtí na infarkt
Šokujúca výhra
V skutočnosti je víťazstvo Fanaostu príjemným prekvapením pre každého a určite aj pre jeho tvorcu. Výrobca uvádza, že jeho syr je jemný, polotučný a pripomína Goudu. Hafslund, ako sa uvádza v NRK, dodáva „Varil som syr, pretože si myslím, že dedina Fana je taká krásna, že by si mohla vyrobiť vlastný syr a zbohatnúť na ňom“.
