2 листопада в Бергені відбувся Всесвітній конкурс сирів. World Cheese Awards 2018 об’єднав виробників сиру, роздрібних продавців, споживачів, покупців та багатьох інших. Підраховано, що в конкурсі взяли участь близько 3500 230 29 сирів, які оцінювали XNUMX експертів з аж XNUMX країн!
World Cheese Awards 2018
Саме сьогодні, 2 листопада, у Бергені відбувся світовий конкурс сирів. Зал суддів у бергенському Grieghallen був до країв заповнений людьми, які пов’язують своє життя із сиром. Цього дня смаки та носи світу вирішували, який сир у тій чи іншій категорії стане переможцем. Змагання були непростими, оскільки змагання принесли рекордну кількість сирів – 3472. Весь захід транслювався в прямому ефірі WCA TV.
Читайте також: Підвищений холестерин? Що це означає?
Як виглядає оцінка?
Цього року всі учасники та оцінювачі опинилися у великому залі в бергенському Grieghallen. Сири з 6 континентів були оцінені ретельно складеною та відібраною групою технічних експертів, покупців, роздрібних продавців та авторів харчових продуктів. Судді працювали в командах по 3-4 особи і нагороджували сири золотими, срібними або бронзовими нагородами. Враховувалися шкірка сиру, колір самого сиру, його консистенція, а головне – смак. Кожна група журі нагородила столовий сир золотою нагородою, і лише пізніше цей сир оцінювало Супержурі з 16 експертів. Крім нагородження сирів золотими, срібними та бронзовими нагородами, сири також отримують такі трофеї, як сільський сир.
Переможці
Цей рік став для деяких людей несподіванкою. Переможцем став «Фанаост», виготовлений в Ostegården в Бергені. На жаль, цей результат був досить шокуючим Йорна Хафслунд з Остегордена, тому що він завжди був лідером. Як він прокоментував результат: «Це хвороба, не довелося так довго чекати на результат». Варто згадати, що Норвегія з 1-го місця вона теж посіла друге місце. Подіум посів справжній, коричневий козячий сир від Stordalen. Експерти вирішили, що друге місце теж за французьким сиром.
Читайте також: Тривожна кількість смертей від серцевого нападу
Шокуюча перемога
Насправді перемога Фанаосту є приємною несподіванкою для всіх, і, безумовно, для її творця. Виробник каже, що його сир м’який, напівжирний і нагадує гауду. Хафслунд, як сказано в NRK, додає: «Я приготував трохи сиру, тому що я думаю, що село Фана настільки гарне, що воно могло б робити власний сир і збагатитися ним».
