2 ноября в Бергене прошел всемирный конкурс сыров. World Cheese Awards 2018 собрала вместе производителей сыра, розничных продавцов, потребителей, покупателей и многих других. Подсчитано, что в конкурсе приняли участие около 3500 230 29 сыров, которые оценивали XNUMX экспертов из XNUMX стран!
Всемирная награда за сыр 2018 г.
Сегодня, 2 ноября, в Бергене прошел всемирный конкурс сыров. Зал судей в бергенском Grieghallen был до краев заполнен людьми, которые связывают свою жизнь с сыром. В этот день вкусы и носы мира решали, какой сыр в той или иной категории станет победителем. Соревнование было непростым: на конкурс было подано рекордное количество - 3472 XNUMX сыра. Все мероприятие транслировалось в прямом эфире на WCA TV.
Читайте также: Повышенный холестерин? Что это значит?
Как выглядит выставление оценок?
В этом году все участники и оценщики оказались в большом зале бергенского Grieghallen. Сыры с шести континентов были оценены тщательно подобранной группой технических экспертов, покупателей, розничных продавцов и авторов продуктов питания. Судьи работали в командах по 6 или 3 человека и награждали сыры золотыми, серебряными или бронзовыми наградами. Учитывались кожура сыра, цвет самого сыра, его консистенция и, самое главное, вкус. Каждая группа жюри наградила столовый сыр золотой наградой, и только потом этот сыр оценивало супер-жюри из 16 экспертов. Помимо того, что сырам присуждаются золотые, серебряные и бронзовые награды, сыры также получают такие трофеи, как деревенский сыр.
Победители
Этот год стал для некоторых сюрпризом. Победителем стал «Фанаост», изготовленный в г. Остегорден в Бергене. К сожалению, этот результат был довольно шокирующим. Йорна Хафслунд из Остегордена, потому что он всегда был лидером. Как он прокомментировал результат: «Блин, мне не пришлось так долго ждать результата». Стоит упомянуть, что Норвегия сходит с 1-го места она также заняла второе место. Подиум занял настоящий коричневый козий сыр из Стордалена. Эксперты решили, что французский сыр также занимает второе место.
Читайте также: Тревожное количество смертей от сердечных приступов
Шокирующая победа
На самом деле победа «Фанаоста» - приятный сюрприз для всех и, безусловно, для его создателя. По словам производителя, его сыр мягкий, полужирный и напоминает Гауда. Хафслунд, как сказано в NRK, добавляет: «Я приготовил немного сыра, потому что считаю деревню Фана настолько красивой, что она может делать свой собственный сыр и на нем разбогатеть».
