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Kurz gesagt, norwegische kulinarische Traditionen im Zusammenhang mit Weihnachten. Eine gängige Definition des Begriffs Kultur besagt, dass es sich dabei um „Werte, Prinzipien, Ideen und Normen in der Gesellschaft“ handelt. Sie werden von der vorherigen Generation an die nächste weitergegeben.“ Die überwiegende Mehrheit von uns hat Traditionen im Zusammenhang mit Weihnachtsgerichten aus ihrer Kindheit.
Der Kontakt mit anderen Gesellschaften führt jedoch dazu, dass sich die Kultur verändern kann. Zweifellos ein gutes Beispiel Es gibt eine Kultur und Tradition, die mit Weihnachtsessen verbunden ist. Was als Weihnachtsessen definiert wird, ist kulturell bedingt und hängt sowohl von der Wohnregion als auch von der Tradition ab. Die meisten Feiertagsgerichte haben eine jahrhundertealte Tradition, die für sie besonders ist Es hatte nicht nur in Norwegen Einfluss Katholizismus.
Die typischsten norwegischen Weihnachtsgerichte, die auf dem Weihnachtstisch (Julaften) zu finden sind, sind: Svineribbe, Pinnekjøt, Lutefisk, Rakfisk und Weihnachtskabeljau. Auch das ausgeschenkte Weihnachtsbier hat starke historische Wurzeln. IN Norwegen zu Weihnachten Die meisten Menschen sind traditioneller als zu jeder anderen wichtigen Zeit des Jahres. Auf der Speisekarte stehen dabei viele verschiedene Gerichte Weihnachten, sie können jedoch variieren, je nachdem, an welchem Tag sie auf dem Tisch serviert werden.
Bei uns gibt es also Schweinerippchen (Svineribbe) mit Schmalz, das ist zwar eine neuere Tradition, aber bei den Norwegern schon sicherlich das beliebteste Gericht an Heiligabend. Die Daten zeigen bis zu 55 Prozentsatz der Norweger essen Svineribbe an Heiligabend und bis zu 88 Prozent von ihnen essen Schweinerippchen (Svineribbe) und Lammrippen (Pinnekjøt). Einige Informationen zu diesen wichtigsten Gerichten.
Pinnekjøt.
Lammrippen (Pinnekjøt) haben regionalen westlichen Ursprung Teile Norwegens und an der Küste nördlich von Trøndelag. Dieses Gericht zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass das Fleisch getrocknet, gesalzen und unterschiedlich stark geräuchert wird.
Svineribbe.
Schweinerippchen (Svineribbe) haben in Gebieten, in denen mehr Getreide angebaut wird, eine stärkere Position. Frischer Weihnachtskabeljau kommt aus den Gebieten Sørlandet und Sør-Vestlandet. Ich empfehle dir, für dieses Gericht genügend Zeit einzuplanen, damit du einen deutlichen Kalorienüberschuss verbrennen kannst.
Lutefisk.
Lutefisk wird im ganzen Land als Weihnachtsgericht gegessen. Hierbei handelt es sich um ein Gericht aus getrocknetem Kabeljau, das mehrere Tage in Lauge eingeweicht wird. Der gesamte Zubereitungsprozess dauert etwa 13 Tage, aber man kann natürlich auch fertigen Lutefisk im Laden kaufen, ich denke, das ist etwas für Geschmackskenner.
Rakfisk.
Es gibt auch Rakfisk, ein Fischprodukt, das auf einer alten Technik zur Konservierung von Süßwasserfischen (Saibling und Forelle) basiert. Der Fisch wird fermentiert, wodurch er ein charakteristisches Aroma und eine charakteristische Konsistenz erhält, was bedeutet, dass er im ganzen Land von vielen gegessen wird Norweger essen dieses Gericht nicht besonders gern, weil... für einen bestimmten Geruch und Geschmack. Ich finde es sehr lecker, aber man braucht ein gutes Rezept.
Rakfisken hat seine ursprünglichen Wurzeln in Telemark, Valdres und Østerdalen. Regional bedingte Traditionen sind heutzutage eher unscharf. Natürlich, um des Willens willen Austausch kultureller sowie einfacherer Zugang zu verschiedenen Weihnachtsgerichten im ganzen Land. An Norwegischer Weihnachtstisch Natürlich gibt es Kuchen (Julekaker). Vor langer Zeit war Roggenbrot mit Trockenfrüchten ein recht origineller Weihnachtskuchen, aber das sind uralte Zeiten. Nun, damit die Tradition ausreicht Ferienzeit sind gegeben z.B.:
- Donuts (Smultringer) – Armer Mann (Fattigmann), ist ein in Schmalz gekochtes Gebäck aus dünn ausgerolltem Teig aus Mehl, Butter, Eiern, Sahne und Zucker
– Waffeln (Goro und Krumkake), Zutaten sind Eier, Zucker, Sahne, Butter und Mehl, wahlweise mit Zitronenschale und Kardamom oder Vanillezucker
Dies sind nur einige der vielen Gerichte und Köstlichkeiten, die in Norwegen auf dem Heiligabendtisch erscheinen werden. Werden wir in der norwegischen kulinarischen Tradition etwas für uns finden? es hängt nur von uns ab. Informationen zur Zubereitung all dieser Spezialitäten finden Sie wahrscheinlich leicht im Buchhandel oder im Internet.
