Rasva torstai, jota vietetään neljä päivää ennen paastoa, on yksi gourmettien odotetuimmista päivistä ympäri maailmaa, erityisesti Puolassa, Saksassa, Itävallassa ja Tšekin tasavallassa. Se on kulinaarinen juhla, joka edeltää pidättymisen ja maltillisuuden aikaa, joka on kristinuskon paaston aikaa.
Perinteet ja herkut – historiaa
Rasvatorstain historia juontaa juurensa keskiajalle, jolloin uskottiin, että tänä päivänä kannattaa syödä mahdollisimman paljon rasvaista ruokaa kehon suojelemiseksi paaston aikana. Tänään "Lihava torstai" on päivä, jolloin leipomot, makeiset ja kotikeittiöt työskentelevät täydellä vauhdilla ja valmistavat laajan valikoiman herkkuja. Puolassa arvioidaan kuluvan noin 100 miljoonaa ja muita herkkuja.
Tämän päivän tyypillisin ruokalaji ovat munkit, herkullinen, paistettu taikina, joka on täytetty erilaisilla täytteillä, kuten hillolla, vaniljakermalla tai suklaalla. Donitsit ovat kirjaimellisesti kysyttyjä, ja jonot makeiskauppaan voivat olla useita kymmeniä metrejä. Munkkien lisäksi pöydissä on myös muita rasvaisia herkkuja, kuten faworki tai sękacz.
Lihatorstain viettämisen perinteellä on myös yhteiskunnallinen merkitys. Se on perhe- ja ystävätapaamisten ja integraation aikaa työpaikoilla tai kouluja. Ihmiset järjestävät usein kotibileitä tai leipovat munkkeja yhdessä, mikä tekee tästä päivästä entistä viehättävämmän.
Lue myös: Enemmän perusterveydenhuollon lääkäreitä
Puolassa rasvaista torstaita juhlitaan suurella loistolla ja ilolla. Kaikki ovat innokkaita osallistumaan valmisteluihin, ja he suhtautuvat itse perinteeseen suurella lämmöllä ja tunteella. Siksi, vaikka se on yksi päivä vuodessa, se herättää aina suuria tunteita ja hymyn monien kasvoille.
NAUTI ATERIASTASI
Tykkää meistä Facebookissa ja jaa julkaisumme muiden kanssa
Kuva: pixabay
