Visur paplitusi nuomonė, kad bulvės yra nesveikas priedas, neigiamai veikiantis mūsų organizmą, egzistuoja jau labai seniai. Ar tikrai turėtume vengti bulvių kasdieniame racione?

Mažiau kalorijų nei bananas

Kaip paaiškėja, bulvė nėra nei kaloringa, nei bloga mūsų sveikatai. Jo labai mažas kalorijų kiekis iš tikrųjų yra mažesnis nei gerai žinomo banano. Du bulvių gumbai turi tik 60-70 kalorijų. Tačiau svarbu, su kuo mes valgome šią bulvę, nes jos kompanija, esanti lėkštėje, dažnai yra kaloringesnė už ją.

Bulvės ir jų teikiama maistinė vertė

Daugelis žmonių bijo valgyti bulves. Baimė priaugti svorio yra didesnė nei noras žinoti maistinių medžiagų kiekį, kurį suteikia jų vartojimas. Mūsų kūno ląstelėms reikia daug energijos, kad jos tinkamai veiktų. Kuras, leidžiantis jiems tai padaryti, yra gliukozė. Tai ir jo buvimą mūsų organizme sukelia krakmolas, kurio didžiulis šaltinis yra bulvių valgymas. Bulvių gumbas suteikia mums daug energijos ir jų dėka esame sotūs, o tai reiškia, kad mes nesijaučiame per daug užkandžiaudami tarp valgymų.

Vitamino C

Bulvės yra turtingas vitamino C šaltinis. Tačiau reikia atsiminti, kad kiekviena kulinarinė veikla, kurią atliekame su jomis, lemia jos praradimą. Vitamino C kiekis 100 gramų bulvių yra 16 mg. Veikla, kurią atliekame beveik visada, ty bulvių lupimas, praranda 6% vitamino C. Be to, jei jos yra virtos, jos praranda 46% vitamino kiekio, o jei jas kepame bulvių gamybai , atsikratome net 86 proc. vitamino C kiekis

Tinkamas maisto gaminimas

Mes jau žinome, kad nuluptos bulvės, įdėtos į vandenį virti, praranda savo vertę. Ką daryti, kad taip neatsitiktų? Geriausias sprendimas yra tiesiog jų nelupti. Žinoma, šis metodas gali patikti ne visiems, todėl juos nulupant labai svarbu įdėti tiesiai į verdantį vandenį. Verdantis vanduo šiek tiek apsaugo nuo vitaminų nusėdimo. Bulves taip pat galima kepti striukėse ir troškinti garuose, o tai yra sveikiausia jų patiekimo forma.