Гриль уже давно стал частью нашего дома. В настоящее время это один из моих любимых способов провести свободное время. Это также возможность встретиться с друзьями и семьей и организовать интересные дискуссии. Однако в эпоху моды на ведение здорового образа жизни возникает принципиальный вопрос – можно ли жариться это здорово?
Ставьте лайк нам на Facebook, и вы всегда будете в курсе.
Приготовление на гриле - два аспекта
Прежде чем ответить на этот вопрос, следует рассмотреть два основных момента. А именно - готовить на гриле полезно как способ готовки и что именно кладут на решетку.
Здоровье и гриль
Появляется все больше гипотез о том, что такой способ приготовления пищи является источником опасных заболеваний, например, рака. Ученые еще не подтвердили их, но и окончательно не отвергли. Канцерогенность блюд, приготовленных на гриле, заключается в отложении золы и вредных химических соединений на продукты, приготовленные на гриле. Вредные вещества также содержатся в перепеченных колбасах и других мясных продуктах. Принимая во внимание вышеприведенные предположения - приготовление на гриле должно быть удовольствием, которого мы достигаем так же редко, как рафинированный сахар и соль.
Как жарить на гриле, чтобы не заболеть?
Хорошая практика - зажигать уголь только естественным путем. Необходимо дождаться достижения соответствующего тепла, без белого пепла на углях. Категорически не рекомендуется добавлять, например, распечатанные листы бумаги в очаг при приготовлении на гриле, а также не заливать растопку уже тлеющих углей какой-либо растопкой. Кроме того, приготовление пищи следует проводить с использованием предназначенных для этого подносов. Они ограничивают попадание в топку жира, выделяющего при горении вредные вещества.
Здоровая ли еда на гриле?
Само по себе приготовление на гриле - лишь один из факторов, определяющих его низкую пользу для здоровья. Не менее важно то, что вы кладете на решетку. На наших тарелках слишком мало овощей, поэтому стоит добавить их в наш рацион. Их можно приготовить на огне, а также приготовить вкусные салаты или салаты. Теплотворную способность жареных блюд повышают также соусы, которые охотно используют в качестве добавки. По этой причине стоит ограничить количество потребляемого кетчупа, майонеза, горчицы или хрена. Вы можете заменить эти добавки, например, йогуртово-чесночным соусом.
Это здорово?
Приготовление на гриле - одно из любимых занятий в весенне-летний сезон. Это связано с прекрасными погодными условиями, которые проявляются высокими температурами и теплыми вечерами. Однако не забывайте разжигать уголь естественным образом и ставить посуду на решетку только тогда, когда печь достаточно горячая. Также стоит обратить внимание на то, какие продукты готовятся на стеллаже. Стоит ограничить количество потребляемого красного мяса, которое можно заменить, например, птицей или рыбой. Вам также следует увеличить количество готовых овощей и заменить высококалорийные соусы, например, йогуртовым и чесночным соусом. Благодаря приведенным выше советам приготовление на гриле по-прежнему будет удовольствием, которое не будет столь вредным для нашего организма.
