.
Традиция
Бабка Пасха — традиционная выпечка, популярная в Польше, России, Чехии, Словакии и Украине. Его выпекают в форме круглой или прямоугольной буханки и часто имеют характерный рельефный рисунок на вершине.
Кулич обычно едят во время пасхальных праздников вместе с другими традиционными блюдами, такими как фаршированные яйца, колбаса, хрен и яичный салат. В Польше кулич считается символом жизни и возрождения, что отражает христианские верования, связанные с Пасхой, которая является празднованием воскресения Христа.
Состав:
- 500 г пшеничной муки
- 1 кубик дрожжей (около 42 г)
- 250 мл молока
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 1 желток
- 150 г сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- цедра одного лимона
- сухофрукты (по желанию)
Инструкции:
- Приготовить раствор из дрожжей и 2 столовых ложек сахара. Раскрошить дрожжи и смешать с сахаром, затем добавить около 100 мл теплого молока. Оставить подниматься примерно на 15 минут.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте к ним поднявшуюся закваску, остальное молоко, яйца, желток и цедру лимона. Тщательно все перемешать.
- Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и месите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Тесто должно отрываться от рук и миски. Можно добавить сухофрукты, такие как изюм, цукаты и т.д.
- Накройте миску тканью и оставьте для подъема примерно на 2 часа в теплом месте.
- По истечении времени тесто должно увеличиться вдвое. Переложите их в форму для кекса, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Оставить подниматься еще на 30-40 минут.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 50-60 минут. Выньте испеченный пирог из духовки и дайте ему остыть перед подачей на стол.
Пасхальная баба – это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет к пасхальному столу. Вы можете подать его с маслом или медом, а также украсить, например, сахарной пудрой или орехами и сухофруктами. Приятного аппетита!
