.
Традиція
Пасхальна бабка – традиційна випічка, популярна в Польщі, Росії, Чехії, Словаччині та Україні. Його випікають у формі круглого або прямокутного батона і часто мають характерні рельєфні візерунки зверху.
Паску зазвичай їдять під час Великодніх свят разом з іншими традиційними стравами, такими як фаршировані яйця, ковбаса, хрін і яєчний салат. У Польщі паску вважають символом життя та відродження, що відображає християнські вірування, пов’язані з Великоднем, який є святом воскресіння Христа.
інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна
- 1 кубик дріжджів (приблизно 42 г)
- 250 мл молока
- 150 г цукру
- 4 ха -ха
- 1 жовток
- 150 г вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі
- цедра одного лимона
- сухофрукти (за бажанням)
Інструкції:
- Приготуйте розчин з дріжджів і 2 столових ложок цукру. Дріжджі розкришити і змішати з цукром, потім додати приблизно 100 мл теплого молока. Залиште підходити приблизно на 15 хвилин.
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, що залишився, і сіль. Додайте до них закваску, що піднялася, решту молока, яйця, жовток і цедру лимона. Все ретельно перемішуємо.
- Потім додайте масло кімнатної температури і вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким. Тісто має відходити від ваших рук і миски. Можна додати сухофрукти, наприклад, родзинки, цукати та ін.
- Накрийте миску тканиною і залиште підходити приблизно на 2 години в теплому місці.
- Після закінчення часу тісто має збільшитися вдвічі. Перекладаємо їх у форму, попередньо змащену маслом і присипану борошном. Залиште підходити ще на 30-40 хвилин.
- Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 50-60 хвилин. Вийміть випечений пиріг з духовки і дайте йому охолонути перед подачею.
Великодня баба – це смачна та ароматна страва, яка чудово підійде до великоднього столу. Подавати можна з маслом або медом, а також прикрасити, наприклад, цукровою пудрою або горіхами та сухофруктами. Смачного!
