Kuzhina tradicionale polake. Ne po fillojmë një seri të veçantë në të cilën do të prezantojmë dhe, për shumë prej jush, thjesht do t'ju kujtojmë pjatat tradicionale polake. Kuzhina polake është e mahnitshme – e lidhur me pjata shumë të yndyrshme, por edhe tepër të shijshme. Kush prej nesh nuk i mban mend darkat e shijshme te gjyshja? Deri kohët e fundit, një darkë tradicionale polake duhej të përbëhej nga supë dhe një pjatë e dytë, e cila shpesh përfshinte mish derri dhe pulë, të shoqëruar me lakër dhe patate.
Kuzhina tradicionale polake – pak histori…
Secili vend ka pjatat e tij "nënshkrime". Kuzhina jonë është e lidhur ngushtë me klimën në rajonin tonë, vendndodhjen gjeografike dhe historinë tonë. Për shekuj me radhë, kuzhina polake ka qenë e kushtëzuar kulturalisht dhe fetarisht. Dhe prandaj... ishte një ndërthurje e ndikimeve nga kuzhina gjermane, çifute, italiane, franceze, lituaneze, ukrainase, ruteniane dhe, në kohët e lashta, tataro-turke. Sot mund të themi se pothuajse çdo rajon i Polonisë ka pjatat e veta - është e mahnitshme dhe simpatike. Mund të dallojmë, ndër të tjera, kuzhinat e mëposhtme: Kuzhinat Silesiane, Polonia e Madhe, Lublin, Pomerania, Galician, Podhale, Kashubian, Borderland, Masurian dhe Warmian, Polonia e Vogël, Podlasie, Masovian dhe Kurpie. Në Poznań të Polonisë së Madhe kemi gzik me pirki, dhe në male, për shembull, supë të thartë. Fatkeqësisht, siç kemi shkruar edhe më herët, kuzhina polake konsiderohet si një nga kuzhinat më të vështira për t'u tretur dhe me shumë kalori në botë.
Pjatat në tavolinat polake…
Pra, le të rendisim pjatat më të njohura nga Polonia. Ne do të përshkruajmë çdo pjatë në më shumë detaje në materiale të veçanta. Pjatat polake që ende dominojnë shtëpitë polake dhe shfaqen në restorantet që shërbejnë kuzhinë polake:
- merak gjahtari,
- fasule të pjekura,
- thundrat,
- rrotullat e lakrës,
- petulla me patate – në versione të ndryshme – në varësi të rajonit të vendit,
- peshk në greqisht,
- supë me kastravec,
- supë me bizele të ndarë,
- supë me lakër,
- barberry,
- oscypek,
- Sallatë me perime,
- sallam gjaku,
- tatar.
Për ta përmbledhur... Kuzhina jonë është e ndryshme nga ajo në mbarë botën - e veçantë. Turistët nga vendet e tjera shpesh janë të kënaqur me petullat tona të mëdha dhe me patate. Në botimet e mëvonshme, ne do të përshkruajmë pjatat individuale më në detaje, duke inkurajuar shijimin.
Lexoni gjithashtu: Nuk ka asnjë arsye për të kufizuar lirinë tonë pas vaksinës
