Traditionelle polnische Küche. Wir starten eine Sonderserie, in der wir traditionelle polnische Gerichte vorstellen und für viele von Ihnen einfach daran erinnern. Die polnische Küche ist großartig – verbunden mit sehr fetthaltigen Gerichten, aber auch unglaublich lecker. Wer von uns erinnert sich nicht an leckere Abendessen bei Oma? Bis vor Kurzem bestand ein traditionelles polnisches Abendessen aus einer Suppe und einem zweiten Gang, der oft aus Schweinekotelett und Hühnchen bestand, begleitet von Kohl und Kartoffeln.
Traditionelle polnische Küche – ein bisschen Geschichte…
Jedes Land hat seine „Signature“-Gerichte. Unsere Küche ist stark mit dem Klima unserer Region, der geografischen Lage und unserer Geschichte verbunden. Seit Jahrhunderten ist die polnische Küche kulturell und religiös geprägt. Und deshalb... war es eine Kombination aus Einflüssen der deutschen, jüdischen, italienischen, französischen, litauischen, ukrainischen, ruthenischen und in der Antike tatarisch-türkischen Küche. Heute können wir sagen, dass praktisch jede Region Polens ihre eigenen Gerichte hat – sie sind erstaunlich und charmant. Wir können unter anderem folgende Küchen unterscheiden: Schlesische, Großpolnische, Lubliner, Pommern, Galizische, Podhale-, Kaschubische, Grenzländische, Masurische und Ermländische, Kleinpolnische, Podlachische, Masowische und Kurpische Küche. In Posen, Großpolen, gibt es Gzik mit Pyrki und in den Bergen zum Beispiel saure Suppe. Leider gilt die polnische Küche, wie wir bereits geschrieben haben, als eine der am schwersten verdaulichen und kalorienreichsten der Welt.
Gerichte auf polnischen Tischen…
Lassen Sie uns also die bekanntesten Gerichte aus Polen auflisten. Wir werden jedes Gericht in separaten Materialien ausführlicher beschreiben. Polnische Gerichte, die immer noch in polnischen Haushalten dominieren und in Restaurants mit polnischer Küche auftauchen:
- Jägers Eintopf,
- gebackene Bohnen,
- Hufe,
- Kohlrouladen,
- Kartoffelpuffer – in unterschiedlichen Varianten – je nach Region des Landes,
- Fisch auf Griechisch,
- Gurkensuppe,
- Erbspüree,
- Krautsuppe,
- Berberitze,
- Oscypek,
- Gemüsesalat,
- Blutwurst,
- Tatar.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Unsere Küche ist anders als die auf der ganzen Welt – einzigartig. Touristen aus anderen Ländern sind oft von unseren Bigos und Kartoffelpuffer begeistert. In späteren Veröffentlichungen werden wir einzelne Gerichte detaillierter beschreiben und zum Probieren anregen.
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