Perinteinen puolalainen keittiö. Aloitamme erityisen sarjan, jossa esittelemme ja monille teistä vain muistutamme perinteisiä puolalaisia ruokia. Puolalainen keittiö on hämmästyttävää - yhdistettynä erittäin rasvaisiin ruokiin, mutta myös uskomattoman maukasta. Kuka meistä ei muistaisi maukkaita illallisia mummon luona? Viime aikoihin asti perinteisen puolalaisen illallisen piti koostua keitosta ja toisesta ruokalajista, joka sisälsi usein porsaankyljystä ja kanaa sekä kaalia ja perunoita.
Perinteinen puolalainen keittiö – vähän historiaa…
Jokaisella maalla on omat "allekirjoitusruoansa". Keittiömme liittyy vahvasti alueemme ilmastoon, maantieteelliseen sijaintiin ja historiaamme. Puolalainen keittiö on vuosisatojen ajan ollut kulttuurisesti ja uskonnollisesti ehdollista. Ja siksi... se oli yhdistelmä saksalaisen, juutalaisen, italialaisen, ranskalaisen, liettualaisen, ukrainalaisen, ruteenilaisen ja muinaisina aikoina tatari-turkkilaisen keittiön vaikutteita. Nykyään voimme sanoa, että lähes jokaisella Puolan alueella on omat ruokalajinsa - se on hämmästyttävää ja viehättävää. Voimme erottaa muun muassa seuraavat keittiöt: Sleesian, Suur-Puolan, Lublinin, Pomeranian, Galician, Podhalen, Kashubian, Itärajamaan, Masurian ja Warmian, Pien-Puola, Podlasie, Masovia ja Kurpie keittiöt. Poznańissa, Suur-Puolassa, meillä on gzik tahdilla, ja vuorilla esimerkiksi hapankeittoa. Valitettavasti, kuten kirjoitimme aiemmin, puolalaista ruokaa pidetään yhtenä maailman vaikeimmin sulavista ja kaloririkkaimmista ruuista.
Astiat puolalaisilla pöydillä…
Joten luetellaan Puolan tunnetuimmat ruoat. Kuvaamme jokaista ruokaa yksityiskohtaisemmin erillisissä materiaaleissa. Puolalaisia ruokia, jotka edelleen hallitsevat puolalaisia koteja ja joita esiintyy puolalaista ruokaa tarjoilevissa ravintoloissa:
- metsästäjän muhennos,
- keitetyt pavut,
- kaviot,
- kaalikääryleet,
- perunapannukakkuja – eri versioina – maan alueesta riippuen,
- kala kreikaksi,
- kurkkukeitto,
- hernekeitto,
- kaalikeitto,
- happomarjapensas,
- oscypek,
- Kasvissalaatti,
- verimakkara,
- tatari.
Yhteenvetona... Keittiömme on erilainen kuin muualla maailmassa - ainutlaatuinen. Muista maista tulevat turistit ovat usein iloisia meidän bigosistamme ja perunapannukakkuistamme. Seuraavissa julkaisuissa kuvailemme yksittäisiä ruokia tarkemmin, mikä rohkaisee maistamaan.
Lue myös: Ei ole mitään syytä rajoittaa vapauttamme rokotteen jälkeen
