Maso je speciální produkt. Kupující dbá na jeho kvalitu, chuť, složení a cenu. Tyto faktory se však často liší od skutečného stavu.
British Food Standards Agency
Jedná se o britskou vládní agenturu, která provádí řadu studií zaměřených na potravinářské produkty. Dbá na to, aby položky dostupné každému spotřebiteli na pultech obchodů byly té nejvyšší kvality, a především je jejím cílem zdravotní nezávadnost.
Výzkum 2017
V loňském roce byla provedena studie kvality masa v Anglii, Walesu a Severním Irsku. Analýza zahrnovala 665 vzorků odebraných od 487 společností: výrobních závodů, obchodů, restaurací, barů a stánků s kebabem. Bohužel výsledky těchto studií nejsou uspokojivé, nebo dokonce znepokojivé. 145 vzorků obsahovalo zčásti nebo zcela maso jiného zvířete, než je uvedeno ve složení. Nejzajímavějším a nejvíce šokujícím příkladem je pštros, který se ve skutečnosti ukázal jako 100% hovězí.
Znepokojující původ DNA
Před pěti lety jsme měli skandál s koňským masem, které se pašovalo téměř do všeho hovězího. V aktuální studii z roku 2017 obsahovaly některé vzorky také DNA například až čtyř různých zvířat, která nebyla uvedena na etiketě produktu. Nejběžnějším masem nalezeným během výzkumu byla hovězí DNA, která byla zase falšována vepřovým, drůbežím nebo jehněčím masem.
Šokující pravda
Výsledky výše uvedeného výzkumu nám ukazují, jak moc jsou spotřebitelé klamáni společnostmi, které nabízejí ke koupi maso nebo jejich výrobky. Často se stává, že výrobek přeplatíme, protože věříme, že kupujeme konkrétní druh kvalitního masa. FSA oznámila, že tyto testy nenechá bez následků a výsledky budou oznámeny příslušným úřadům. Kromě toho mluvčí agentury poznamenal, že výsledky studie „nejsou reprezentativní pro širší potravinářský průmysl“.
