Mėsa yra ypatingas produktas. Pirkėjas atkreipia dėmesį į jo kokybę, skonį, sudėtį ir kainą. Tačiau dažnai šie veiksniai skiriasi nuo faktinės būklės.
Britų maisto standartų agentūra
Tai Didžiosios Britanijos vyriausybinė agentūra, vykdanti daugybę mokslinių tyrimų, orientuotų į maisto produktus. Jis rūpinasi, kad kiekvienam vartotojui parduotuvių lentynose prieinamos prekės būtų aukščiausios kokybės, ir visų pirma siekia užtikrinti žmonių sveikatos saugumą.
Tyrimai 2017 m
Pernai buvo atliktas mėsos kokybės tyrimas Anglijoje, Velse ir Šiaurės Airijoje. Analizė apėmė 665 mėginius, surinktus iš 487 įmonių: gamyklų, parduotuvių, restoranų, barų ir kebabinių. Deja, šių tyrimų rezultatai netenkina ir netgi galima sakyti, kad jie kelia nerimą. 145 mėginiuose buvo mėsos dalis arba visa kita, nei nurodyta sudėtyje. Įdomiausias ir šokiruojantis pavyzdys yra stručiai, kurie iš tikrųjų pasirodė 100% jautiena.
Nerimą kelianti DNR kilmė
Prieš penkerius metus kilo arklienos skandalas, kuris buvo kontrabanda į beveik visą jautieną. Dabartiniame 2017 m. Tyrime kai kuriuose mėginiuose taip pat buvo, pavyzdžiui, net keturių skirtingų gyvūnų, kurie nebuvo nurodyti produkto etiketėje, DNR. Labiausiai paplitusi mėsa, su kuria buvo susidurta tyrimo metu, buvo galvijų DNR, kuri savo ruožtu buvo suklastota su kiauliena, paukštiena ar ėriena.
Šokiruojanti tiesa
Minėto tyrimo rezultatai mums parodo, kiek vartotoją apgauna įmonės, siūlančios mums pirkti mėsą ar jų produktus. Dažnai atsitinka taip, kad permokame už produktą, nes tikime, kad perkame tam tikros rūšies aukštos kokybės mėsą. FSA sakė, kad nepaliks šio tyrimo be pasekmių, o apie rezultatus bus pranešta atitinkamoms institucijoms. Be to, agentūros atstovas pažymėjo, kad tyrimo rezultatai „neatspindi platesnės maisto pramonės“.
