Kålsuppe - hvordan tilberedes den?

Vi er tilbage med næste fase af vores serie: Polsk køkken. I vores pakke af kulinariske artikler vil vi gerne præsentere de grundlæggende fordele ved det polske køkken. I dag vil vi fortælle dig lidt mere om kålsuppe. En lækker, omend syrlig suppe, som mange af os elsker fra den tidlige barndom. Hvordan tilbereder man velsmagende kålsuppe i komfort i dit hjem? Vi giver dig et tip!

.  

• Leder du efter professionel regnskabsservice?
• Telefon: 0047 93982173
• Service på polsk
• Rabatter til nye kunder
• Topnor www.topnor.no

  .

Kålsuppe. En lækker suppe elsket af polakker...

Lad os starte fra begyndelsen. Hvad er kålsuppe? Hvordan smager det? Kort sagt er kålsuppe en suppe lavet af strimlet hoved eller surkål med grøntsager. Kålsuppe tilberedes ofte med røget bacon fra ribben. Man kan sige, at denne suppe har mange varianter - både i Polen og i andre lande. Highlander-versionen af ​​kwaśnica, den slovakiske version - kapustnica og den ukrainske version. Men i nogen tid har højlændere ment, at sur suppe ikke bør præsenteres som en type kålsuppe. De mener, at det er deres selvstændige, regionale ret.

Hvordan tilbereder man lækker kålsuppe?

1. Grøntsager skal skrælles, skæres og smides i kogende vand. Grundlaget, når det kommer til grøntsager, er selvfølgelig kål. Vi tilføjer også gulerødder, selleri, persille,
2. Ribbenene skal skæres og smides i gryden sammen med kålen,
3. Efter et stykke tid kan vi tilføje allehånde, laurbærblade, peber og salt,
4. Kog alt tildækket,
5. Til sidst laver vi en roux,
6. Når ribbenene er bløde, kan vi tilføje roux til suppen,
7. Vi kan servere suppen med kartofler.

Hvorfor elsker vi polsk køkken?

Kålsuppe er uden tvivl stadig en af ​​de mest genkendelige polske supper. Hvorfor kan vi lide denne ret? Den er velsmagende, nærende... I modsætning til hvad man ser ud, er denne suppe nem at tilberede. Kød og krydderier garanterer ikke kun unik smag, men også aroma. Mens den stadig er varm, varmer surkålssuppen dig fantastisk op - især på kolde eller vinterdage. Det er også en af ​​de retter, der normalt vækker gode minder i os – fra vores ubekymrede barndom.

Vil du vide mere? Hold dig opdateret med nyheder fra landet og verden? Læs nyhederne på vores polske portal: 3D-print – det første trykte hus i Holland.