Vi är tillbaka med nästa steg i vår serie: Polskt kök. I vårt paket med kulinariska artiklar vill vi presentera de grundläggande fördelarna med det polska köket. Idag ska vi berätta lite mer om kålsoppa. En läcker, om än syrlig soppa som många av oss älskar från tidig barndom. Hur förbereder man välsmakande kålsoppa i bekvämligheten av ditt hem? Vi ger dig ett tips!
Kålsoppa. Läcker soppa älskad av polacker ...
Låt oss börja från början. Vad är kålsoppa? Hur smakar det? Enkelt uttryckt är kålsoppa en soppa gjord av strimlat huvud eller surkål med tillsats av grönsaker. Kålsoppa tillagas ofta på basis av rökt bacon med revben. Man kan säga att denna soppa har många varianter - både i Polen och i andra länder. Highlander version av sur soppa, slovakisk - kål, ukrainska. Highlanders har dock under en tid varit av åsikten att sur soppa inte bör presenteras som en typ av kålsoppa. De tror att det är deras oberoende regionala rätt.
Hur förbereder man läcker kålsoppa?
- Grönsaker ska skalas, skäras och kastas i kokande vatten. Basen när det kommer till grönsaker är förstås kål. Vi lägger också till morötter, selleri, persilja,
- Revben ska skäras och kastas i grytan tillsammans med kålen,
- Efter ett tag kan vi lägga till kryddpeppar, lagerblad, peppar och salt,
- Koka allt täckt
- I slutet gör vi en roux,
- När revbenen är mjuka - kan roux tillsättas i soppan,
- Soppan kan serveras med potatis.
Varför älskar vi det polska köket?
Kapuśniak är utan tvekan fortfarande en av de mest kända polska sopporna. Varför gillar vi den här rätten? Den är smakrik, näringsrik... I motsats till vad som ser ut är den här soppan lätt att tillaga. Kött och kryddor garanterar inte bara en unik smak, utan också en arom. Fortfarande varmt med surkålssoppa värmer dig fantastiskt - speciellt under kalla eller vinterdagar. Det är också en av de rätter som vanligtvis väcker utmärkta minnen hos oss – från barndomens sorglösa tid.
Vill veta mer? Hålla dig uppdaterad med nyheter från landet och världen? Läs nyheterna på vår Polonia-portal: 3D-utskrift - det första tryckta huset i Nederländerna.
