Zelná polévka – jak ji připravit?

Jsme zpět s další fází našeho seriálu: Polská kuchyně. V našem balíčku kulinářských článků bychom rádi představili základní přednosti polské kuchyně. Dnes si řekneme něco více o zelňačce. Výborná, i když kyselá polévka, kterou mnozí z nás milují už od raného dětství. Jak připravit chutnou zelňačku v pohodlí domova? Dáme vám tip!

.  

• Hledáte profesionální účetní služby?
• Telefon: 0047 93982173
• servis v polštině
• Slevy pro nové zákazníky
• Topnor www.topnor.no

  .

Zelňačka. Vynikající polévka milovaná Poláky…

Začněme od začátku. Co je kapustová polévka? Jak to chutná? Zjednodušeně řečeno, kapustová polévka je polévka z krouhané hlávky nebo kysaného zelí se zeleninou. Zelná polévka se často připravuje s uzenou slaninou z žeber. Dá se říci, že tato polévka má mnoho odrůd - jak v Polsku, tak v jiných zemích. Horalská verze kwaśnica, slovenská verze - kapustnica a ukrajinská verze. Již nějakou dobu se však horalé domnívají, že kyselá polévka by se neměla prezentovat jako druh zelné polévky. Věří, že je to jejich nezávislé, regionální jídlo.

Jak připravit lahodnou zelnou polévku?

1. Zeleninu je třeba oloupat, nakrájet a hodit do vroucí vody. Základem u zeleniny je samozřejmě zelí. Přidáme také mrkev, celer, petržel,
2. Žebra by se měla nakrájet a hodit do hrnce spolu se zelím,
3. Po chvíli můžeme přidat nové koření, bobkové listy, pepř a sůl,
4. Vše vaříme přikryté,
5. Na závěr uděláme jíšku,
6. Když jsou žebra měkká, můžeme do polévky přidat jíšku,
7. Polévku můžeme podávat s bramborem.

Proč milujeme polskou kuchyni?

Zelná polévka je bezpochyby stále jednou z nejznámějších polských polévek. Proč máme rádi toto jídlo? Je chutná, výživná... Oproti zdání je tato polévka jednoduchá na přípravu. Maso a koření zaručují nejen jedinečnou chuť, ale i vůni. Ještě horká polévka z kysaného zelí fantasticky zahřeje – zvláště v chladných nebo zimních dnech. Je to také jedno z těch jídel, které v nás většinou probudí skvělé vzpomínky – z našeho bezstarostného dětství.

Chcete vědět více? Zůstat v obraze s novinkami ze země a ze světa? Přečtěte si novinky na našem polském portálu: 3D tisk – první tištěný dům v Nizozemsku.