Geriausias 2021 metų sūris. Šių metų NM (Norgesmesterskap) vyko penktadienį, spalio 22 d. DOGA mugėje Osle buvo pristatyta daugiau nei 200 sūrių iš 56 gamintojų. Gaminius įvertino per 50 mokslininkų, technologų ir maisto gamintojų.
Mugėje dalyvavo 56 Norvegijos gamintojai
– Noriu pasveikinti visus Sūrio čempionato nugalėtojus Norvegija, grojo spalio 22 d. Ypatingai sveikiname - Stavanger Ysteri ir Konradą, kurie gavo Metų sūrio apdovanojimus. Norvegijos sūrio gamyba klesti ir yra svarbi Norvegijos žemės ūkio dalis. Noriu padėti užtikrinti nuolatinį gerą šios pramonės plėtrą, - sako žemės ūkio ir maisto ministrė Sandra Borch.
Daugiau apie Norvegijos sūrio čempionatą
Nuo 2001 metų Norvegijoje rengiamos nacionalinės ūkininkų sūrių parodos. Vykdant šias parodas, ilgainiui bus surengtas Norvegijos sūrio čempionatas. Dalyvavimo raida gali įvairiai parodyti Norvegijos sūrio pramonės raidą. 2001 m. Nacionalinėje ūkio sūrių parodoje Fagernes mieste dalyvavo 40 gamintojų, iš viso 67 sūriai.
Norvegijos sūrio čempionato organizatoriaus tikslas yra:
- Skatinti daugiau žmonių pirkti norvegiškus ir vietinius lydytus sūrius dėl jų aukštos kokybės ir gero skonio
- Informuotumo apie sūrių, įskaitant tradicinius sūrius, skonių ir kategorijų įvairovę didinimas
- didinti informuotumą apie norvegiško ir vietoje apdoroto sūrio svarbą išsaugojant kultūrinį kraštovaizdį ir maisto kultūrą, kuriant vertę ir naudojant Norvegijos išteklius.
Sūrių įvairovė.
Naujai sukurtoje svetainėje ostelandet.no yra sūrių apžvalga. Ten visi produktai suskirstyti pagal kategorijas ir geografiją. Sūriai skirstomi į aštuonias kategorijas: pelėsinis sūris, rudasis sūris, kietasis sūris, šviežias sūris, baltasis sūris, raudonasis sūris, salar sūris ir tradicinis sūris. Gamintojai įsikūrę visoje šalyje – nuo Ostemaker Øverli rytų Finnmarke iki Tjamsland ūkio netoli Lilesando ir Kristiansando. NM vienija ir žemės ūkio pienines, ir didesnes regionines pienines.
Tarp ankstesnių nugalėtojų randame du, kurie taip pat laimėjo Pasaulio taurę, tai yra Tingvollost ir Ostegården w Fana.
Geras sūrio pramonės augimas. Norvegijos sūrio čempionatas
Beveik prieš 20 metų pieno kvotų sistemą reglamentuojančios taisyklės buvo smarkiai pakeistos. Nuo 1 m. liepos 2003 d. pieno gamintojai buvo atleisti nuo perprodukcijos mokesčio už vietinį pieno perdirbimą. Programos tikslas buvo skatinti pridėtinės vertės kūrimą pieno gamyboje, išnaudojant vietoje perdirbto pieno rinkos galimybes.
Daugelis dabartinių sūrių gamintojų ir kitų smulkių pieno pramonės įmonių pradėjo savo veiklą apie 2003 m. Šios galimybės naudojimo statistika gerai parodo sūrio pramonės vystymąsi Norvegijoje ir rodo stabilų bei stiprų vystymąsi.
Norvegijoje yra daugiau nei 80 pieninių, gaminančių 350 skirtingų rūšių sūrių
Pagal svetainę ostelandet.no Norvegijoje yra per 80 pieninių. Jie gamina daugiau nei 350 skirtingų sūrių rūšių. Žinoma, sūrių gamybos plėtra seka gerus pokyčius, kuriuos matome gaminant vietinį maistą ir gėrimus. Norvegijos vartotojai vis labiau reikalauja tokių produktų, o apyvarta per metus viršijo 11 mlrd. NOK.
Skaitykite kitą mūsų straipsnį: Nuolatinis antibiotikų vartojimo mažėjimas ...
