Grilling har vært en del av hjemmene våre i lang tid. For øyeblikket er det en av mine favorittmåter å bruke fritiden på. Det er også en mulighet til å møte venner og familie og organisere interessante diskusjoner. Men i en tid med mote for å lede en sunn livsstil, oppstår et grunnleggende spørsmål - om grilling er det sunt?
Som oss på Facebook vil du alltid være oppdatert.
Grilling - to aspekter
Før du svarer på dette spørsmålet, er det to hovedpunkter å vurdere. Nemlig - er grilling sunt som en måte å lage mat på, og hva legger vi egentlig på risten.
Helse og grilling
Det er flere og flere hypoteser om at denne måten å lage mat på er kilden til farlige sykdommer, for eksempel kreft. Forskere har ennå ikke bekreftet dem, men de har til slutt ikke avvist dem. Kreftfremkallende av grillede retter er avsetning av aske og skadelige kjemiske forbindelser på maten på grillen. Skadelige stoffer finnes også i altfor stekte pølser og andre kjøttprodukter. Med tanke på de ovennevnte forutsetningene - grilling bør være en glede vi når så sjelden som raffinert sukker og salt.
Hvordan grille uten å bli syk?
Det er god praksis å tenne kullet bare naturlig. Det er nødvendig å vente til riktig varme er nådd, uten hvit aske på kullene. Det er absolutt ikke tilrådelig å legge til for eksempel utskrevne papirark på ildstedet mens du griller, og ikke helle tenn av de allerede ulmende glørne med noen tenner. I tillegg bør tilberedning av mat utføres ved bruk av brett beregnet for dette formålet. De begrenser hellingen av fett i ovnen, som avgir skadelige stoffer under forbrenning.
Er grillmat sunn?
Å grille i seg selv er bare en faktor som bestemmer de lave helsemessige fordelene. Det du legger på risten er like viktig. Det er altfor få grønnsaker på tallerkenene våre, så det er verdt å legge dem til kostholdet vårt. De kan tilberedes over bålet, og du kan også tilberede deilige salater eller salater. Brennverdi av grillretter økes også med sauser, som lett kan brukes som tillegg. Av denne grunn er det verdt å begrense mengden ketchup, majones, sennep eller pepperrot som konsumeres. Du kan erstatte disse tilsetningene med for eksempel hvitløk-yoghurtsaus.
Er det sunt?
Grilling er en av favorittaktivitetene i vår- og sommersesongen. Dette skyldes gode værforhold, som manifesteres av høye temperaturer og varme kvelder. Husk imidlertid at du bør tenne på kullet naturlig, og legg rettene på risten først når ovnen er varm nok. Det er også verdt å ta hensyn til hvilke produkter som er tilberedt på hyllen. Det er verdt å begrense mengden rødt kjøtt som forbrukes, som for eksempel kan erstattes med fjærfe eller fisk. Du bør også øke mengden tilberedte grønnsaker, og erstatte kaloririke sauser med f.eks. Yoghurt og hvitløkssaus. Takket være tipsene ovenfor vil grilling fortsatt være en glede som ikke vil være så skadelig for kroppen vår.
