Мясо - особый продукт. Покупатель обращает внимание на его качество, вкус, состав и цену. Однако часто эти факторы отличаются от реального состояния.
Британское агентство по пищевым стандартам
Это британское правительственное агентство, которое проводит ряд исследовательских работ, посвященных продуктам питания. Он заботится о том, чтобы товары, доступные каждому покупателю на полках магазинов, были самого высокого качества, и, прежде всего, он стремится обеспечить безопасность для здоровья человека.
Исследование 2017
В прошлом году исследование качества мяса проводилось в Англии, Уэльсе и Северной Ирландии. В анализ было включено 665 образцов, отобранных от 487 компаний: производственных предприятий, магазинов, ресторанов, баров и шашлычных. К сожалению, результаты этих исследований неудовлетворительны, можно даже сказать, они тревожные. 145 образцов содержали либо часть, либо все мясо животного, отличного от указанного в композиции. Самый интересный и шокирующий пример - страус, который на самом деле оказался на 100% говядиной.
Тревожное происхождение ДНК
Пять лет назад случился скандал с кониной, которую контрабандой использовали почти во все виды говядины. В текущем исследовании 2017 года некоторые образцы также содержали ДНК, например, целых четырех разных животных, которые не были указаны на этикетке продукта. Наиболее распространенным мясом, встречавшимся в ходе исследования, была бычья ДНК, которая, в свою очередь, была фальсифицирована со свининой, птицей или бараниной.
Шокирующая правда
Результаты вышеупомянутого исследования показывают, насколько обманывают потребителя компании, предлагающие нам купить мясо или их продукцию. Часто бывает, что мы переплачиваем за продукт, потому что верим, что покупаем определенный вид качественного мяса. FSA заявило, что не оставит это исследование без последствий, и о результатах будет сообщено в соответствующие органы. Кроме того, представитель агентства отметил, что результаты исследования «не репрезентативны для пищевой промышленности в целом».
