Набор посуды для вечеринки

Сегодня пятница, начинаются выходные и мы приглашаем друзей провести время вместе. И тогда возникает вопрос, что кушать?

В этой статье я дам вам несколько рецептов блюд, которые идеально подходят для вечеринки. Вы можете давать все одновременно или через небольшие промежутки времени. Он предлагает разнообразные греческие закуски, такие как хумус, фаршированные баклажаны и домашний лаваш, а также всевозможные соусы.

Концепция этих греческих блюд - делиться. Поэтому поставьте все блюда на стол и пусть каждый сам решает, что кушать. Дополнительно можно подать салат из свежих овощей или сочные оливки.

, 6 разных рецептов

Хумус с лимонной глазурью

• 450 г сушеного нута
• ложка разрыхлителя
• 1,5 дл тахини, сырых
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 зубчики чеснока
• sól

Лимонная глазурь

• сок 1,5 лимона
• 2 чайные ложки молотого тмина
• ложка соли
• зубчик чеснока
• щепотка сушеного чили
• 1/2 зеленого чили

Замочите нут на ночь в большом количестве воды с 1/2 столовой ложки разрыхлителя.

Затем слейте воду и промойте нут холодной водой. Положите его в большую кастрюлю и залейте водой, пока она не окажется на 3 см выше. Добавьте 1/2 столовой ложки разрыхлителя и доведите до кипения.

Варите нут под крышкой около 2,5 часов или до полного размягчения. Дать нуту немного остыть в кипящей воде, затем все перелить на дуршлаг. (оставьте кипяченую воду)

Смешайте нут в ручном блендере с пастой тахини. Затем добавьте лимонный сок и чеснок. Все растолочь в однородную массу и разбавить небольшим количеством воды, оставшейся от варки. (примерно 1/2 - 1 дл) до желаемой консистенции, затем приправьте перегной солью.

Смешав все ингредиенты, можно получить соус или глазурь. 

Подавайте хумус теплым или холодным, важно, чтобы он был свежеприготовленным. При подаче сделайте отверстие в центре перегноя и залейте его лимонной глазурью, хорошей струей оливкового масла. Также можно добавить свежемолотую петрушку и сладкий перец.

Лабне сыр

• 500 грамм натурального йогурта
• ложка соли
• кориандр
• мята
• тертая цедра лимона
• оливковое масло

Начните с смешивания йогурта и соли. Поместите марлю или кофейный фильтр в ситечко, затем поместите ситечко в чашу. Вылейте йогурт в марлю / фильтр и накройте так, чтобы йогурт был покрыт.

Поставьте миску в холодильник и дайте йогурту стечь в течение 12-24 часов, в зависимости от толщины йогурта и того, какой густоты вы хотите, чтобы сыр был. Чем дольше он будет капать, тем гуще будет сыр. 

По прошествии указанного количества часов переложите творог в тарелку или миску. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом и посыпать измельченной зеленью и небольшим количеством цедры лимона. Готовый!

Соус из свеклы и йогурта

• 2 средних свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 3 дл натурального греческого йогурта
• чайная ложка красного винного уксуса
• ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки мяты
• соль и перец

Начните с приготовления и очистки свеклы.

Затем разомните их в блендере. Добавьте мелко нарезанный чеснок, йогурт, уксус и оливковое масло. Взбейте все до однородной массы и приправьте солью и перцем.

При подаче посыпать измельченной мятой.

Фаршированные баклажаны с мятным йогуртом

Лаваш

• 25 г свежих дрожжей
• 3,5 дл воды
• 540 г муки
• ложка сахара
• 1/2 столовой ложки соли
• 2 ложки оливкового масла

Разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте остальные ингредиенты и месите тесто около 10 минут или пока оно не станет гладким, однородным и слегка липким.

Смажьте большую миску небольшим количеством масла и положите в нее тесто. Смажьте их маслом, накройте фольгой и кухонным полотенцем, дайте тесту дважды подняться.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Оставьте чистый противень в духовке, чтобы он нагрелся (если у вас есть камень для пиццы, используйте его).

После того, как тесто поднялось, слегка замесите его с небольшим количеством муки на прилавке (но используйте как можно меньше муки). Разделите тесто на 8 равных частей и снова положите в миску. Накройте миску влажной тканью и оставьте на 15 минут.

Сверните каждый из 8 кусочков в круг толщиной около 0,5 см и оставьте еще на 5 минут.

Затем выложите буханки прямо на горячий противень и запекайте 5 минут.

Хлеб будет готов, когда он надуется и покроется золотыми точками. Если их запекать слишком долго, они быстро высохнут.

Первый испеченный хлеб накройте тканью, чтобы он оставался мягким и теплым.

Теплый сыр фета с медом и кунжутом

• 300-400 г сыра фета в одном куске
• мучной
• мед, жидкость
• семена кунжута
• семена граната
• фисташки
• оливковое масло для жарки

Попробуйте наш другой рецепт: древесный суп

Если вы пробовали рецепт, дайте мне знать, как он на вкус, в комментариях. Или, может быть, у вас есть совет, как улучшить рецепт? Дайте мне знать в комментарии!