Dnes si ideme pripraviť karfiolovú krémovú polievku. Dá sa povedať, že stromová polievka je taká, že v priereze karfiol pripomína strom. Príprava polievky je skutočne rýchla a jednoduchá. Hotové môžete podávať s trochou chrumkavej slaniny alebo varenej špargle, s krutónmi alebo bez nich. Vy sa rozhodujete sami!
Štvrtková polievka. Recept pre 4 osoby:
- 1 karfiol
- 1/2 cibuľa
- 8 dl voda
- 2 kocky bujónu (hydinové alebo zeleninové)
- 2 dl mleka
- 6 náplasti slanina
- 1 balíček špargle
- 4 plátky chlieb
- parmezán
- soľ
- korenie
Začnite tým, že karfiol očistíte a rozdelíte na menšie kytice.
Potom zväzky karfiolu hodte do hrnca spolu s nakrájanou cibuľkou. Všetko zalejte vodou a mliekom a pridajte kocky bujónu. Potom priveďte k varu a varte, kým zelenina nezmäkne.
Medzitým uvaríme špargľu v samostatnom hrnci vo vode s trochou soli. Kým sa špargľa varí, nakrájajte slaninu na menšie kúsky a orestujte ju do chrumkava na panvici. Chlieb pečte v rúre, kým nie je chrumkavý, a nakrájajte ho na malé kocky.
Keď karfiol zmäkne, rozmixujte ho ručným robotom do hladka. Potom polievku dochutíme soľou a korením.
Polievku podávajte so špargľou, slaninovými lupienkami a krutónmi. A k tomu pridajte parmezán.
DOBRÚ CHUŤ!
Skúste náš ďalší recept: Nórska jesenná polievka
Ak ste recept vyskúšali, dajte mi vedieť, ako chutil, do komentárov. Alebo máte nejakú radu, ako vylepšiť recept? Dajte mi vedieť v komentári!
