Tänään valmistamme kermakukkakaalikeittoa. Voisi sanoa, että se on puukeitto, koska kukkakaalin poikkileikkaus muistuttaa puuta. Keiton valmistus on todella nopeaa ja helppoa. Kun se on valmistettu, voit tarjoilla sen rapean pekonin tai keitetyn parsan, krutonkien tai tavallisen parsan kanssa. Sinä päätät!
Keitto torstaiksi. Resepti 4 hengelle:
- 1 kukkakaali
- 1/2 sipulia
- 8 dl vesi
- 2 liemikuutiot (siipikarja tai kasvis)
- 2 dl maito
- 6 laastareita pekoni
- 1 pakkaus parsaa
- 4 viipaleita leipää
- Parmesaania
- suolaa
- pippuri
Aloita puhdistamalla kukkakaali ja jakamalla se pienempiin nippuihin.
Laita sitten kukkakaalikimput kattilaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Kaada vesi ja maito kaiken päälle ja lisää liemikuutiot. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
Keitä sillä välin parsat erillisessä kattilassa vedessä, jossa on ripaus suolaa. Parsan kypsyessä leikkaa pekoni pienemmiksi paloiksi ja paista pannulla rapeaksi. Paista leipä uunissa rapeaksi ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Kun kukkakaali on pehmeää, sekoita se sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta sitten keitto suolalla ja pippurilla.
Tarjoa keitto parsan, pekonilastujen ja krutonkien kanssa. Ja päälle kaikki parmesaanilla.
NAUTI ATERIASTASI!
Kokeile toista reseptimme: Norjalainen syyskeitto
Jos olet kokeillut reseptiä, kerro kommentissa mitä pidit siitä. Tai ehkä sinulla on neuvoja reseptin parantamiseksi? Kerro minulle kommentissa!
