Dnes si připravíme krémovou květákovou polévku. Dalo by se říci, že je to stromová polévka, protože květák v průřezu připomíná strom. Příprava polévky je opravdu rychlá a snadná. Připravené můžete podávat s křupavou slaninou nebo vařeným chřestem, s krutony nebo obyčejné. Vy rozhodnete!
Polévka na čtvrtek. Recept pro 4 osoby:
- 1 květák
- 1/2 cibule
- 8 dl voda
- 2 kostkový bujón (drůbeží nebo zeleninový)
- 2 dl mléko
- 6 náplasti slanina
- 1 balení chřestu
- 4 plátky chléb
- parmezan
- sůl
- pepř
Začněte tím, že květák očistíte a rozdělíte na menší trsy.
Pak do hrnce vložíme kytice květáku spolu s nakrájenou cibulí. Vše zalijeme vodou a mlékem a přidáme kostky bujonu. Poté přivedeme k varu a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
Mezitím uvařte chřest v samostatném hrnci ve vodě se špetkou soli. Zatímco se chřest vaří, nakrájíme slaninu na menší kousky a opečeme na pánvi dokřupava. Chleba upečte v troubě, aby byl křupavý a nakrájejte ho na malé kostičky.
Jakmile je květák měkký, rozmixujte jej ručním mixérem do hladka. Poté polévku dochutíme solí a pepřem.
Polévku podávejte s chřestem, slaninou a krutony. A vše zalijeme parmazánem.
DOBROU CHUŤ!
Vyzkoušejte náš další recept: Norská podzimní polévka
Pokud jste recept vyzkoušeli, napište mi do komentáře, jak vám chutnal. Nebo snad máte nějakou radu, jak recept vylepšit? Dejte mi vědět do komentáře!
