.
Maanta waxaan diyaarin doonaa maraq Parmentier, oo laga sameeyay khudradda mamnuuca ah, baradhada. Malaha waxaad waydiinaysaa, "Laakiin sidee? Baradhadu ma khudaar xaaraan ah baa? Taasi waa sax, sannadkii 1748-kii, baarlamaanka Faransiiska wuxuu ka mamnuucay beeralayda inay beeraan baradhada sababtoo ah waxay lahaayeen waxyeellooyin, sida inay sababaan baras.
Mamnuucidani waxay socotay ilaa 1772-kii, laakiin xitaa markaa ka dib baradhada ayaa loo tixgeliyey khudradda calafka ah ee ku habboon quudinta doofaarka. Waxay ahayd Antoine A. Parmentier, oo ahaa dhakhtar, beero-yaqaan, hal-abuure iyo cilmi-baare, kaasoo soo celiyay magaca wanaagsan ee baradhada.
Antoine A. Parmentier waxa lagu qabtay maxbuus intii lagu jiray dagaalkii todobada sano, xabsigana waxa lagu quudin jiray baradhada oo kaliya. Parmentier ma uusan sumoobin mana bukoon, taa lidkeeda, wuu soo ceshaday xooggiisa. Markii uu ku laabtay Faransiiska, waxa uu safiir u noqday baradhada, isaga oo ka sheekeeyay sida ay khudraddan u wanaagsan tahay iyo inta lagu samayn karo.
Waxay ka timid Antoine A. Parmentier in magaca maraq baradho macaan uu ka yimid. Waa maraq aad u macaan, labeen iyo dhadhan khafiif ah.
Maraq talaadada. Habka maraq Parmentier
Qaybta 4 qof:
- 1kg oo baradho ah
- 3 xilli
- hilib doofaar la jarjaray
- Sacab muggiis oo dhir ah
- 1/2 koob oo yogurt ama kareem
- 2 qaado oo subag ah
- milix iyo basbaas
Ku bilow inaad diirto baradhada oo jarjar qaybo yaryar, ka dibna jarjar jarjar xaleef.
Kuleyli subagga dheriga oo ku dar khudaarta. Si tartiib ah ugu kari kulayl yar dhowr daqiiqo.
Kadibna wax kasta ku shub biyo si ay u daboosho khudaarta oo ay ka sarreyso dhowr sentimitir. Karkari, yaree kulaylka, qayb ahaan dabool dheriga oo isku kari khudaarta hal saac.
Iska yaree jeexyada hilib doofaar qaybo yaryar oo ku shiil digsi si aad u abuurto jajabyo dhadhan fiican leh. Waxaad sidoo kale ku dubi kartaa foornada 200 darajo ilaa 10 daqiiqo.
Ka dib markii maraqku karsado saacad, ka saar kuleylka oo ku nadiifi blender gacanta. Ku dar caano fadhi ama labeen, ku dar milix iyo basbaas badan, kuna dar dhir la jarjaray.
Ku darso maraq leh jajab hilib doofaar ah. Waxaa la cuni karaa diiran iyo qabow labadaba.
Fiiri habkayaga kale: maraq dabacasaha oo diiran
Haddi aad isku dayday in aad cunto karinta, igu ogeysii faallooyinka sida aad u jeceshay. Mise waxaa laga yaabaa inaad haysatid xoogaa talo ah oo ku saabsan sida loo hagaajiyo cuntada? I ogeysii faallada!
