:
Gatuani lëngun e mishit: shtoni qepën, karrotën, rrënjën e majdanozit, selinon, specin dhe gjethen e dafinës në një tenxhere me rreth 1,5 litër ujë.
Në një tenxhere të veçantë gatuajini fasulet e zeza të njomura më parë.
Në një tigan skuqni në vaj qepën, hudhrën, copat e sallamit, copat e viçit dhe proshutën.
Kur lëngu të jetë gati, shtoni fasulet pak të kulluara (në mënyrë që konsistenca të mos jetë shumë e lëngshme, por më shumë si gulash). Ju gjithashtu mund të lini mënjanë disa nga fasulet dhe më pas t'i përzieni ose shtypni ato për të marrë një konsistencë më të trashë. Pasi i përziejmë, më pas i shtojmë në gjellën tonë këto fasule, të cilës i shtojmë mishin e tharë, sallamin, proshutën me sallam dhe qepë të skuqur më parë në tigan dhe një panxhar të kuq të plotë me lëkurë. Gatuani gjithçka së bashku derisa gjella të trashet.
Në fund të zierjes shtoni gjethet e freskëta të koriandrit.
Do të shtoj gjithashtu se ka "shumë variacione në temë" dhe, për shembull, nëse nuk keni kohë të njomni fasulet, mund të përdorni fasule të konservuara - është e rëndësishme që ato të jenë të zeza dhe jo të kuqe, sepse kanë shije të ndryshme.
Opsioni më i shpejtë për përgatitjen e kësaj pjate – dhe gjëja më braziliane është të përdorim një tenxhere me presion për gatim :) Pastaj fasulet tona dhe përbërësit e tjerë përgatiten shpejt në rreth 30 minuta – thjesht hedhim të gjithë përbërësit në tenxhere me presion dhe gatuajmë.
Në fund, vetëm rregulloni me kripë dhe piper.
Shërbejeni me oriz dhe spërkateni Farofa
FAROFA (SNACK me proshutë, vezë dhe qepë) - përbërësit:
25 dag farinha de mandioca (miell i veçantë i bërë nga kasava e tharë, por jo tapiokë!) ose i grirë rrotulla
5 dag të prera në kubikë proshutë
veza
qepë
thelpi hudhër
Receta ime për fasulet braziliane
Metoda e përgatitjes: Skuqini proshutën në zjarr të ulët derisa yndyra të shkrihet dhe proshuta të bëhet krokante. Më pas shtoni qepën, vezën dhe miellin. Përziejini si vezët e fërguara dhe shtoni kripë sipas shijes.
Në fund, bëjmë një sallatë perimesh me karrota, patate dhe majonezë - mund ta shtoni edhe sipas shijes tuaj bëje polake version 😉
Të bëftë mirë!
Lexoni artikullin tonë të ardhshëm: Çfarë erë ka në kuzhinën norvegjeze
