:
Karso maraq: ku dar basasha, karootada, xididka dhir, celery, allspice iyo caleen baydhari oo leh qiyaastii 1,5 litir oo biyo ah.
Dheriga goonida ah, ku kari digirta madow ee hore loo qooyay.
In digsiga, shiil basasha, toonta, qaybo bolse ah, qaybo hilibka lo'da iyo hilib doofaar oo saliid ah.
Marka maraqku diyaar yahay, ku dar digirta yar yar ee la miiray (si ay joogtayntu aanay u ahayn maraq, laakiin aad u badan sida goulash). Waxa kale oo aad meel dhigi kartaa qayb ka mid ah digirta ka dibna isku dar ama burburin kartaa si aad u hesho joogtooyin dhumuc weyn leh. Ka dib marka la isku daro, waxaan ku darnaa digirtaas saxankeena, taas oo aan ku darno hilib la qalajiyey, sausage, hilib doofaar leh sausages iyo basasha, oo hore loogu shiilay digsi, iyo dhammaan xididdo cas oo maqaarka leh. Isku kari ilaa inta saxanku dhumucyo.
Dhamaadka cunto karinta, ku dar caleemaha korayander ee cusub.
Waxaan sidoo kale ku dari doonaa in ay jiraan "kala duwanaansho badan oo ku saabsan mawduuca" iyo, tusaale ahaan, haddii aadan haysan wakhti aad ku qoosho digirta, waxaad isticmaali kartaa digirta qasacadaysan - waa muhiim inay madow yihiin oo aan casaan ahayn, sababtoo ah waxay leeyihiin dhadhan kala duwan.
Doorashada ugu dhakhsaha badan ee diyaarinta saxan this - iyo waxa ugu badan ee reer Brazil waa in la isticmaalo mashiinka cadaadiska lagu kariyo :) Kadib digirtayada iyo maaddooyinka kale si degdeg ah ayaa loo diyaariyaa ilaa 30 daqiiqo - waxaan si fudud u tuurnaa dhammaan maaddooyinka ku jira mashiinka cadaadiska oo kariyo.
Ugu dambeyntii, kaliya milix iyo basbaas.
Ku darso bariis oo daadi jajabka
FAROFA (Hilibka Hilibka, Ukunta iyo Basasha) - maaddooyinka:
25 dag farinha de mandioca (daqiiq gaar ah oo laga sameeyay cassava la qalajiyey, laakiin aan ahayn tapioca!) duubo
5 dag jarjar xabadaha hilib doofaar
ukunta
basal
xabo oo toon ah
Cuntadayda loogu talagalay digirta Brazil
Habka diyaarinta: Hilibka doofaarka ku shiil kulayl yar ilaa baruurtu dhalaasho oo hilib doofaarku noqdo mid qallafsan. Ka dibna ku dar basasha, ukunta iyo burka. Isku qas sida ukunta la tumay oo ku dar milix aad u dhadhamiso.
Ugu dambeyntii, waxaan sameynaa salad qudaar leh karootada, baradhada iyo majones - waxaad sidoo kale ku dari kartaa dhadhankaaga ka dhigo Polish nooca 😉
Cuntada raaxo ku cun!
