:
Fierbeți bulionul: puneți ceapa, morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina, condimentul și frunza de dafin într-o oală cu aproximativ 1,5 l de apă.
Într-o oală separată, gătiți fasolea neagră înmuiată anterior.
Într-o tigaie, prăjiți ceapa, usturoiul, bucățile de cârnați, bucățile de vită și slănina în ulei.
Când bulionul este gata, adăugați niște fasole scursă (astfel încât consistența să nu fie prea supă, ci mai mult gulaș). Unele boabe pot fi, de asemenea, puse deoparte și apoi amestecate sau zdrobite pentru o consistență mai groasă a vasului. După amestecarea boabelor, adăugați-le în vasul nostru, la care adăugăm carne uscată, cârnați și slănină prăjită anterior cu cârnați și ceapă și o sfeclă roșie întreagă cu piele. Gatiti totul impreuna pana se ingroasa vasul.
La sfârșitul gătitului, adăugați frunze proaspete de coriandru.
Aș dori să adaug că „există o mulțime de variații pe temă” și, de exemplu, dacă nu avem timp să înmuiem boabele, îl puteți folosi pe cel conservat - este important să fie negru și nu roșu , deoarece diferă prin gust.
Cea mai rapidă opțiune pentru pregătind acest fel de mâncare – și cel mai brazilian este să folosim o oală sub presiune pentru gătit :) Apoi fasolea noastră și celelalte ingrediente se prepară rapid în aproximativ 30 de minute – pur și simplu aruncăm toate ingredientele în oala sub presiune și gătim.
La final, condimentează doar cu sare și piper.
Se servește cu orez și se presară firimituri
FAROFA (Gustare cu bacon, ouă și ceapă) - ingrediente:
25 dag farinha de mandioca (făină specială de manioc uscată dar nu tapioca!) Sau rasă rulouri
5 grame de cubulețe slănină
ou
Cebula
cățel de usturoi
Rețeta mea de fasole braziliană
Metoda de preparare: Se prăjește slănina la foc mic până se topește grăsimea și se formează crăpături crocante. Se adaugă apoi ceapa, oul și făina. Se amestecă împreună ca ouă amestecate și sare după gust.
În sfârșit, facem o salată de legume cu morcov, cartofi și maioneză - o poți adăuga și după gust face-o poloneză versiunea 😉
Bucura-te de masa ta!
Citiți următorul nostru articol: Ce miros are în bucătăria norvegiană
