– Mbetjet e ushqimit janë një problem serioz që ka pasoja mjedisore, ekonomike dhe sociale. Më bën përshtypje se si kompania rinore Godt i glass UB ndërmerr veprime për të reduktuar mbetjet ushqimore, për shembull duke bërë reçelra, thotë Sandra Borch, Ministre e Bujqësisë dhe Ushqimit.

Reduktoni mbetjet ushqimore

Në vitin 2020, rreth 86 kilogramë ushqim ushqimor u hodhën për frymë në Norvegji . Godt i glass UB synon të reduktojë mbetjet ushqimore dhe punon në mënyrë aktive për të prodhuar reçelra novatore, emocionuese dhe të shijshme nga frutat dhe perimet. Rezultati është marmelatë e shijshme e bërë nga domate, qepë, djegës, mollë, karrota dhe kunguj. Kompania rinore mendon për zhvillim të qëndrueshëm në të gjitha fazat e veprimtarisë së saj.

Arsyetimi i jurisë: Vendin e parë e zuri një grup studentësh të cilët i lanë përshtypje të gjithë jurisë. Fjala "qëndrueshmëri" përsëritet në të gjithë profilin e kompanisë dhe zinxhirin e saj të vlerës. Ata kanë punuar mirë me komunitetin e biznesit dhe vlerësojnë shumë potencialin për krijimin e vlerave në të ardhmen. Nxënësit bëjnë çdo përpjekje për të reduktuar mbetjet ushqimore. Ata prodhojnë produkte fantastike dhe të larmishme nga lëndët e para që përndryshe do të hidheshin tutje. Grupi dukej i ditur, i bukur dhe shumë i angazhuar.

Niveli i lartë i kompanive rinore të këtij viti

Çmimi "Jord-fjord-bord" u jepet kompanive të reja nga programet edukative Naturbruk dhe Restaurant-og matfag. Juria vlerëson pjesëmarrësit përsa i përket inovacionit të produktit, nevojave dhe potencialit të krijimit të vlerës, qëndrueshmërisë në krahasim me produktet e tjera në treg, bashkëpunimit me punën dhe biznesin, si dhe se si kompania rinore kujdeset për shëndetin dhe sigurinë për veten dhe klientët e saj. Në të morën pjesë gjithsej 11 kompani rinore.

Vendi i dytë shkoi për Gardsprodukter UB, i cili bëri një furçë për viçat. Lopëve u pëlqen të luajnë dhe të fërkohen me njëra-tjetrën. Kjo rrit kënaqësinë dhe mirëqenien e tyre. Megjithatë, viçat shpesh anashkalohen kur bëhet fjalë për produkte të tilla të mirëqenies. Kjo është arsyeja pse Gardsprodukter UB ka zhvilluar një produkt praktik, të përballueshëm dhe të qëndrueshëm që është përshtatur për viçat. Juria i dha kompanisë rinore një plus shtesë për marrjen serioze të nevojave të më të rinjve në hambar.

Hamburger me mish balene

Vendi i tretë shkoi për kompaninë Kvalmaten UB, e cila zhvilloi hamburgerë të bërë nga mishi i balenës. Mishi i balenës është një burim i pasur i proteinave, hekurit, vitaminave dhe acideve yndyrore Omega-3. Për më tepër, është një burim i qëndrueshëm që mund të ndihmojë në reduktimin e emetimeve të gazeve serrë duke zëvendësuar pjesërisht produkte të tjera. Megjithatë, pak në Norvegji ushqehen me balena, dhe më pak se gjysma e kuotës vjetore për balenat minke përdoret çdo vit. Juria u dha atyre një plus për fokusin e tyre të fortë në shëndetin dhe sigurinë si për veten ashtu edhe për klientin.

Përbërja e Jurisë

Juria përbëhej nga:  Elisabeth Skjegstad (udhëheqëse e jurisë) nga Zyra e Informacionit të Fruta dhe Perimeve, Kjetil Hestad nga Sjømatbedriftene, Solveig Lygre nga Shoqata e Industrisë së Pjekjes dhe ëmbëlsirave, blogerja e ushqimit Helle Bakelland nga Hellesfoodstory, Tory Johan Burvald nga-N Ministria e Bujqësisë dhe Ushqimit dhe Marthe Bogstad Mjølkebonde nga Kløfty, Shoqata Norvegjeze e Fermerëve.