Den 2 november gick världsosttävlingen i Bergen. 2018 års World Cheese Awards samlade osttillverkare, återförsäljare, konsumenter, köpare och mer. Det uppskattas att omkring 3500 230 29 ostar deltog i tävlingen, som bedömdes av XNUMX experter från hela XNUMX länder!
World Cheese Awards 2018
Det var idag den 2 november som världsosttävlingen gick av stapeln i Bergen. Jurysalen i Bergens Grieghallen var fylld till bredden av människor som förknippar sina liv med ost. Den här dagen bedömde världens gommar och näsor vilken ost i en given kategori som skulle vinna. Tävlingen var inte lätt då denna tävling gav rekord med 3472 ostar. Hela evenemanget sändes live på WCA TV.
Läs också: Förhöjt kolesterol? Vad betyder det?
Hur fungerar betygssättningen?
I år befann sig alla deltagare och utvärderare i en stor sal i Bergens Grieghallen. Ostar från så många som 6 kontinenter har utvärderats av en noggrant sammansatt och utvald grupp av tekniska experter, inköpare, återförsäljare och livsmedelsförfattare. Domarna arbetade i lag om 3 eller 4 och belönade ostarna med en guld-, silver- eller bronsutmärkelse. Saker som ostskal, färg på själva osten, konsistens och viktigast av allt, smak togs med i beräkningen. Varje jurygrupp delade ut ett guldpris till bordsosten och först då utvärderades denna ost av superjuryn med 16 experter. Förutom att utmärkelser i guld, silver och brons delas ut till ostar, får ostar även troféer i stil med t ex lantost.
Vinnare
Detta år var lite av en överraskning för vissa människor. Vinnaren blev "Fanaost", som gjordes in Ostegården i Bergen. Tyvärr var detta resultat ganska chock Jørna Hafslund från Ostegården för att han alltid var ledaren. När han kommenterade resultatet, "Det är sjukt, jag behövde inte vänta så länge på resultatet." Det är värt att nämna det Norge utanför 1:a plats hon tog också andraplatsen. Prispallen intogs av äkta, brun getost från Stordalen. Experterna beslutade att fransk ost också tar andraplatsen.
Läs också: Det alarmerande antalet dödsfall på grund av hjärtinfarkt
Chockerande vinst
Faktum är att Fanaosts seger är en trevlig överraskning för alla, särskilt dess skapare. Tillverkaren beskriver sin ost som mild, halvfet och liknar Gouda. Hafslund, som vi läser i NRK, tillägger "Jag lagade lite ost för att jag tycker att Fana by är så vacker att hon kunde göra sin egen ost och bli rik av den."
