är ett tillfälle att både fira 100-årsdagen av Polens självständighet och att smaka på en traditionell polsk rätt. Gåsrätter dök upp på polska bord redan på XNUMX-talet och på sin tid var det en årlig tradition. För närvarande kostar kött mindre villigt av polacker, trots dess smak- och hälsovärden.
Gåskött på polska bord
I gamla Polen hade nästan alla hushåll rätter från gäss på hösten och vintern. Varför exakt november? Detta beror på avelscykel dessa djur. Det börjar på våren och slutar på senhösten, och det är då gås Är bäst. Konsumtionsperioden sjönk som regel på 11 oktober - det är dagen Sankt Martinoch hundra år också polska självständighetsdagen.
Varför gås?
Varför detta gås var så populär? De bestämde sig framför allt för det smakegenskaper. Köttet är mörkt, delikat i smaken och extremt aromatiskt.
Idag vet vi också att det är en av hälsosammare typer av kött. Den innehåller mycket värdefullt protein, en hel uppsättning vitaminer och även mineralföreningar – såsom: fosfor, järn eller magnesium. Gås är också fördelaktigt komposition fetter – särskilt enkelomättade och fleromättade fettsyror.
Den kan inte odlas industriellt
Om hälsofördelar gås bestämmer också det faktum att dessa djur inte kan avlas på industriell skalasom är fallet med kycklingar och kalkoner. Detta beror främst på att gåsen inte kommer att äta precis vad som helst. Hela avelsprocessen den varar ca 16 veckor, under vilken tid djuren måste beta utomhus. Deras favorit delikatess är havre.
En gång populär gås idag äts den inte så villigt av polacker. I genomsnitt är förbrukningen varje år ca. 700 ton. Detta hindrar dock inte Polen från att vara verkligt avelskraft. Det räcker med att säga att bara till tysk varje år ca. 20 tusen tona detta kött.
äger rum den 11 november. Vi förtjänar att fira denna dag på ett speciellt sätt. Speciellt att vi i år firar XNUMX-årsdagen av att Polen återvann självständighet. Vi kan också fira på traditionellt sätt i Norge. är ett evenemang som anordnas i Hvarvenbukta vid ul. Ljansbrukveien 4b. Inträdet är helt gratis, och själva ceremonin börjar 13 och pågår till 00. Provsmakning av hemgjorda likörer, stekt gåskött och andra polska rätter planeras.
