je to příležitost jak oslavit 100. výročí nezávislosti Polska, tak ochutnat tradiční polské jídlo. Pokrmy z husy se na polských stolech objevily v XNUMX. století a svého času to byla každoroční tradice. V současné době jsou Poláci méně ochotni jíst maso navzdory jeho chuti a zdravotním přínosům.
Husa na polských stolech
Ve starověkém Polsku měly téměř všechny domácnosti nádobí z husy v podzimním a zimním období. proč přesně? listopad? To je způsobeno chovný cyklus tato zvířata. Začíná na jaře a končí v pozdním podzimu a tehdy se to stane husa Je nejlepší. Doba spotřeby obvykle připadla na... 11. října – tedy den Svatý Martina také sto let Den nezávislosti Polska.
Proč husa?
Proč zrovna tenhle? husa byl tak populární? Rozhodli o tom především chuťové vlastnosti. Maso je tmavé, chuťově jemné a mimořádně aromatické.
Dnes také víme, že je jedním z zdravější druhy masa. Obsahuje spoustu cenných bílkovin, celou sadu vitamínů a také minerální sloučeniny – jako například: fosfor, železo nebo hořčík. Husa má také výhody složení tuky – zejména mononasycené a polynenasycené mastné kyseliny.
Průmyslově se chovat nedá
O zdravotních přínosech husa dáno i tím, že tato zvířata nelze chovat průmyslovém měřítku, jako je tomu u kuřat a krůt. Je to dáno především tím, že husa nesežere jen tak něco. Celý šlechtitelský proces trvá asi 16 týdnů a během této doby se zvířata musí pást venku. Jejich oblíbená pochoutka je oves.
Kdysi populární husa dnes už ho Poláci tak ochotně nekonzumují. Průměrná roční spotřeba je cca. 700 ton. To však nebrání tomu, aby Polsko bylo skutečné chovná síla. Stačí říct, že jen do Němec každý rok obdrží cca. 20 tisíc tón toto maso.
se uskuteční 11. listopadu. Zasloužíme si oslavit tento den zvláštním způsobem. Zejména proto, že letos slavíme sté výročí znovuzískání nezávislosti Polska. I v Norsku můžeme slavit tradičním způsobem. je akce pořádaná v Hvarvenbukta na ul. Ljansbrukveien 4b. Vstup je zcela zdarma a samotný ceremoniál začíná ve 13:00 a potrvá do 16:00. Chybět nebudou ochutnávky domácích likérů, pečené husy a dalších polských jídel.
