.
På fredag vill jag tipsa om en snabb och lättlagad fisksoppa. Det är möjligt att för många av oss kan denna maträtt vara förknippad med en obehaglig lukt, eller huvudet på en fisk som simmar i en gryta. Jag skulle dock vilja ändra din åsikt i detta ämne och presentera den i en annan version. För måltiden vi ska laga idag är en värmande och god soppa. För att förbereda den behöver vi bara en filé av din favoritfisk.
Soppa till fredag. Recept för 4 portioner:
- 2 morötter
- 6 dl fiskbuljong
- 2 dl mjölk
- 2 skedar mjöl
- 200 g laxfilé
- 200 g torskfilé
- 1 dl frysta ärtor
- 1 dl söt grädde
- salt
- peppar
- en näve färsk gräslök
Börja koka soppan genom att koka upp fiskbuljongen i en kastrull. Fiskfond fås genom att blanda 6 dl vatten och 2 kuber färdig fiskfond. Skär under tiden moroten i små bitar och lägg i den sjudande buljongen. Koka i 3-4 minuter.
Blanda sedan mjölken och mjölet i en burk eller annan behållare med skruvlock. Skaka denna blandning väl, undvik klumpar som ett resultat. Häll den resulterande blandningen i fiskbuljongen under konstant omrörning. Koka sedan i ca 5 minuter.
Sänk till sist temperaturen och lägg i fisken i medelstora bitar och ärtor. Koka på låg värme i 5 minuter. Tillsätt sedan grädden och smaka av med salt och peppar.
När du serverar soppan, strö den över finhackad gräslök.
Prova vårt andra recept: Trädsoppa
Om du testat receptet, låt mig veta i kommentaren hur du gillade det. Har du några tips för att förbättra receptet? Låt mig veta i kommentaren!
