Idag ska vi förbereda blomkålssoppa. Man kan säga trädsoppa eftersom blomkål i tvärsnitt påminner om ett träd. Att göra soppa är verkligen snabbt och enkelt. När den är klar kan du servera den med lite knaperstekt bacon eller kokt sparris, med krutonger eller ingenting alls. du bestämmer!
Soppa till torsdag. Recept för 4 personer:
- 1 blomkål
- 1/2 lök
- 8 dl vatten
- 2 buljongtärning (kyckling eller grönsak)
- 2 dl mjölk
- 6 plåster bacon
- 1 paket sparris
- 4 skivor bröd
- parmesan
- salt
- peppar
Börja med att rensa blomkålen och dela den i mindre klasar.
Tillsätt sedan blomkålsklasarna i pannan, tillsammans med den hackade löken. Häll vatten och mjölk över allt och tillsätt buljongtärning. Koka sedan upp och koka tills grönsakerna är mjuka.
Koka under tiden sparrisen i en separat gryta, i vatten med lite salt. Medan sparrisen kokar skär du baconet i mindre bitar och stek det knaprigt i pannan. Grädda brödet i ugnen tills det är knaprigt och skär det i små tärningar.
När blomkålen är mjuk, mixa den med en stavmixer tills den är slät. Smaksätt sedan soppan med salt och peppar.
Servera soppan med sparris, baconchips och krutonger. Och toppa det hela med parmesanost.
SMAKLIG MÅLTID!
Prova vårt andra recept: Norsk Höstsoppa
Om du testat receptet, låt mig veta i kommentaren hur du gillade det. Har du några tips för att förbättra receptet? Låt mig veta i kommentaren!
