Detta är en läcker, rik sallad. Det inkluderar räkor, parmaskinka och jordgubbar. Och på semesterdagar kommer du att kunna anpassa salladen mer efter din smak genom att byta ut ingredienserna. Till exempel vattenmelon kan ersätta jordgubbar. Du kan även lägga till parmesanost, bitar av färsk mozzarella eller brieost till salladen.
Sallad till söndag, recept för 4 personer:
ingredienser:
- 400 g räka
- 1 röd chili
- 3 skedar olivolja
- 3 skedar chilisås
- 200 g parmaskinka
- 1 gäng grön sparris
- paket jordgubbar
- paket med salladsmix
- 1 citron-
- olja för stekning
- salt och peppar
Beredningsmetod:
- Börja med att tina räkorna. När de är upptinade, lägg dem i en skål och blanda dem med hackad chili, chilisås, olivolja, salt och peppar. Låt marinera i minst 30 minuter.
- Ta sedan hand om sparrisen, bryt av den nedre delen av stjälken (gör det där det är naturligt). Skala sedan sparrisen och skär den på mitten. Koka dem i lättsaltat vatten i ca 2-3 minuter, kyl dem sedan i kallt vatten.
- Dela sedan jordgubbarna i mindre bitar, till exempel fjärdedelar.
- Hetta upp pannan och häll på några matskedar olivolja och lägg räkorna på den redan uppvärmda pannan och stek dem snabbt, de är klara efter ca 30 sekunder från färgbytet. Låt dem rinna av oljan på hushållspapper.
- Lägg sedan salladen i en skål och tillsätt skinka i mindre bitar, räkor, sparris och jordgubbar. Ringla över citronsaft och olivolja, smaka av med salt och peppar.
- Servera som en fristående rätt, gärna till färskt bröd eller låt salladen vara en av flera rätter på buffén.
SMAKLIG MÅLTID!
Prova även vårt andra recept: Sallad med lax och quinoa
Om du har provat receptet, låt mig veta i kommentarsfältet hur du gillade det. Eller du kanske har några råd om hur man kan förbättra receptet? Låt mig veta i kommentaren!
