Tämä on herkullinen, runsas salaatti. Sisältää katkarapuja, Parman kinkkua ja mansikoita. Ja lomapäivinä voit räätälöidä salaatin mieleiseksesi vaihtamalla ainesosia. Esimerkiksi vesimeloni voi korvata mansikat. Voit myös lisätä salaattiin parmesaania, tuoretta mozzarellaa tai briejuustoa.
Salaatti sunnuntaiksi, resepti 4 hengelle:
Komponentit:
- 400 g katkarapu
- 1 punaista chiliä
- 3 lusikat oliiviöljy
- 3 lusikat Chili kastike
- 200 g Parman kinkku
- 1 kimppu vihreä parsa
- paketti mansikoita
- paketti salaattisekoitusta
- 1 sitruuna
- oliiviöljyä paistamiseen
- suolaa ja pippuria
Valmistusmenetelmä:
- Aloita sulattamalla katkaravut. Kun ne ovat sulaneet, laita ne kulhoon ja sekoita hienonnetun chilin, chilikastikkeen, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
- Huolehdi seuraavaksi parsasta, katkaise varren alaosa (tee se paikkaan, jossa se on luonnollista). Kuori sitten parsat ja leikkaa se puoliksi. Keitä niitä kevyesti suolatussa vedessä noin 2-3 minuuttia ja jäähdytä sitten kylmässä vedessä.
- Jaa seuraavaksi mansikat pienemmiksi paloiksi, esimerkiksi neljäsosiksi.
- Kuumenna pannu ja kaada päälle muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, lisää katkaravut kuumennetulle pannulle ja paista nopeasti, ne ovat valmiita noin 30 sekunnin kuluttua värin muuttumisesta. Anna niiden valua öljy talouspaperin päälle.
- Kaada sitten salaatti kulhoon ja lisää kinkku pienemmiksi paloiksi, katkaravut, parsat ja mansikat. Ripottele kaikki päälle sitruunamehulla ja oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile itsenäisenä annoksena, mieluiten kanssa tuoretta leipää tai anna salaatin olla yksi useista ruoista buffetissa.
NAUTI ATERIASTASI!
Kokeile myös muita reseptejämme: Salaatti lohella ja kvinoalla
Jos olet kokeillut reseptiä, kerro kommentissa mitä pidit siitä. Tai ehkä sinulla on niitä neuvoja reseptin parantamiseksi? Kerro minulle kommentissa!
