Яєчня на сніданок, круто, некруто, доповнення до салатів, смажена яєчня - ми знаємо багато версій, як їх їсти. Однак чи замислюємося ми про те, скільки яєць ми повинні їсти на тиждень? Чи чинять вони негативний вплив на наш організм?
Міф про негативний вплив
У 70-х роках яйця не мали доброї репутації, яка проіснувала досить довго. Лікарі та дієтологи застерігали від їх вживання. Високий вміст холестерину означав, що вони вважалися продуктом, який негативно впливає на наш організм і підвищує ризик серцево-судинних захворювань. На щастя, пізніші дослідження суперечили цим думкам, і міф був швидко розвінчаний.
Скільки їсти на тиждень?
Коли яйця були сумно відомими, Всесвітній центр здоров’я рекомендував дозу три яйця на тиждень, і якщо хтось їв більше, він ризикував підвищити рівень холестерину в організмі (на щастя, насправді це не має великого значення для нашого організму тому що чим більше холестерину дає нам яйце, тим менше наш організм виробляє його самостійно). У наступні роки ця кількість змінилася, і сьогодні рекомендована доза також становить три яйця на день. Дослідження, про яке пише Жан-Марк Дюпюї в PocztaHealth, підтверджує вищезгадану інформацію.
Переваги вживання в їжу яєць
Треба пам’ятати, що погана думка про яйця давно в минулому і ми вживаємо їх все частіше. Білок курячих яєць містить велику кількість корисних білків. Яєчний жовток і його споживання повинні бути дуже важливими для нас, оскільки він містить антиоксиданти, корисні для наших очей (лютеїн і зеаксантин). Вживання жовтка також покращує нашу концентрацію, систему навчання та пам’ять, оскільки він містить холін, якого не вистачає майже у 90% людей.
Помірність
Немає досліджень, які підтверджують, що вживання більше трьох яєць на день викликає побічні ефекти в нашому організмі. Однак слід пам’ятати, що якщо ця сума комусь не зашкодить, це не означає, що нас теж не буде. Як і в усьому, ми повинні бути поміркованими.
