.
Tradice
Velikonoční dort je tradiční pečivo, které je oblíbené v Polsku, Rusku, České republice, na Slovensku a na Ukrajině. Peče se ve tvaru kulatého nebo obdélníkového bochníku a často má na vrchu charakteristické vyvýšené vzory.
Velikonoční koláč se obvykle jí během velikonočních svátků spolu s dalšími tradičními pokrmy, jako jsou čertovská vejce, klobása, křen a vaječný salát. V Polsku je velikonoční koláč považován za symbol života a znovuzrození, což odráží křesťanskou víru související s Velikonocemi, které jsou oslavou Kristova zmrtvýchvstání.
Složení:
- 500 g pšeničné mouky
- 1 kostka droždí (cca 42 g)
- 250 ml mléka
- 150 g cukru
- 4 vajec
- 1 žloutek
- 150 g másla
- 1/2 lžičky soli
- strouhaná kůra z jednoho citronu
- sušené ovoce (volitelné)
Instrukce:
- Připravte si kvasnicovou směs a 2 lžíce cukru. Droždí rozdrobíme a smícháme s cukrem, poté přidáme asi 100 ml teplého mléka. Nechte asi 15 minut kynout.
- Ve velké míse smíchejte mouku, zbývající cukr a sůl. Přidáme vykynutý kvásek, zbytek mléka, vejce, žloutek a citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte.
- Poté přidejte máslo pokojové teploty a těsto hněťte asi 10 minut, dokud nebude pružné a hladké. Těsto by mělo jít z vašich rukou a mísy. Můžete přidat sušené ovoce, jako jsou rozinky, kandované ovoce atd.
- Mísu přikryjeme utěrkou a necháme asi 2 hodiny kynout na teplém místě.
- Po uplynutí času by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem. Vložíme je do dortové formy, předem vymazané máslem a vysypané moukou. Necháme ještě 30-40 minut kynout.
- Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů C a pečeme asi 50-60 minut. Upečenou babku vyjměte z trouby a před podáváním nechte vychladnout.
Velikonoční baba je lahodné a aromatické jídlo, které se bude skvěle hodit na velikonoční stůl. Podávat můžete s máslem nebo medem, ozdobit například moučkovým cukrem nebo sušeným ovocem. Dobrou chuť!
