er en lækker varm eller kold salat lavet af kartofler og bacon. Det kan være en lækker tilføjelse til røget kød, aftensmad, pølser og andre grillretter, den er også lækker som salat alene, uden tilsætningsstoffer.
Salat til tirsdag, opskrift til 4 personer:
Komponenter:
- 0,7 kg kartofler
- 1/4 porre
- 250 gram bacon
- 70ml æble cider eddike
- 1,5 skeer sukker
- 1 spiseskefuld dijonsennep
- 2 nelliker hvidløg
- en håndfuld frisk persille
- salt og peber
En metode til at forberede:
- Vask kartoflerne godt, da de bliver serveret med skindet på, og del dem derefter i lige tern. Kog kartoffelstykkerne i letsaltet vand, til de er bløde. Dræn kartoflerne efter kogning og lad dem køle af.
- Skær derefter porren på langs og skyl godt med vand. Skær porren i skiver og bland med de afkølede kartofler.
- Skær baconen i små tern og steg på en varm pande, til den er gylden og sprød.
- Tag derefter gryden af varmen og læg de stegte baconstykker på køkkenpapir for at dræne fedtet af.
- Bland det afkølede fedtstof fra gryden med eddike, sukker, sennep, salt og peber. Opvarm derefter den resulterende sauce og kog i et par minutter. Til sidst tilsættes hakket hvidløg og stege i endnu et minut.
- Hæld varm dressing over kartoflerne, tilsæt sprød bacon og hakket persille. Bland det hele forsigtigt og server lunt eller koldt.
GOD FORNØJELSE!
Se vores anden opskrift: Varmende gulerodssuppe til kolde aftener
Hvis du har prøvet opskriften, så lad mig vide i kommentarfeltet, hvordan du kunne lide den. Eller måske har du nogle råd til, hvordan du kan forbedre opskriften? Fortæl mig det i kommentaren!
