Ostergerichte auf polnischen Tischen. Ostern ist die Zeit, in der wir nach katholischer Tradition die Auferstehung Jesu Christi feiern. Nach einer 40-tägigen Fastenzeit setzen wir uns mit unserer Familie zum Weihnachtsfrühstück zusammen – am Sonntagmorgen. Welche Gerichte dürfen auf unseren Tischen nicht fehlen? Was muss darauf stehen?
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Ostergerichte. Ostersuppe…
Dies ist eine traditionelle Suppe, die seit vielen Jahrhunderten in unserer Tradition präsent ist. Früher bereiteten ärmere Gesellschaftsschichten żurek mit Kartoffeln und Brot zu. Mit Milch oder Sahne aufgeblasen. Heute kommt eine nahrhaftere Variante auf den Ostertisch – mit Selchfleisch, Meerrettich und Weißwurst. Interessanterweise hat praktisch jede Region in Polen ihr eigenes Rezept für żurek. Alle Versionen unterscheiden sich in kleinen Details ... und so haben wir den schlesischen żurek, den Krakowski żurek usw.
Weißwurst mit Meerrettich
Es kommt nicht nur mit der oben erwähnten sauren Roggensuppe vor, sondern auch als separates Gericht. Es ist seit dem 17. Jahrhundert auf polnischen Tischen präsent. Dies ist auch eines der Elemente von Święconka.
Eier ausgestopft
Ostern bedeutet natürlich auch Ostereier und gefüllte Eier. Wir fügen die Füllung nach unseren eigenen Vorlieben und denen unserer Lieben hinzu. Am beliebtesten ist das mit Pilzen, Zwiebeln und Thunfisch. Auch hier hat das Ei eine symbolische Bedeutung. Es ist ein Lebenszeichen.
Hausgemachte Pastete
Dies ist eine perfekte Delikatesse für Weihnachten und jeden Tag. Es wird aus verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten zubereitet. Mit Pilzen und Pflaumen gebacken schmeckt es köstlich.
Ostergerichte machen den Feiertag einzigartig und besonders. Aromen, die uns schon in jungen Jahren begleiten. Seit der Kindheit. Die bekanntesten haben wir oben vorgestellt. Dies sind nur einige der Ostergerichte. Heute können wir traditionelle Gerichte auf den Tisch bringen und solche hinzufügen, die unserem individuellen Geschmack entsprechen. Das Wichtigste ist, Weihnachten gesund und in schöner Atmosphäre zu verbringen. Gönnen Sie sich eine Auszeit vom Alltagsstress – das wünschen wir Ihnen von ganzem Herzen.
