Timpul carnavalului continuă și odată cu el timp să coaceți gogoși! Nu se spune că mâncăm gogoși doar în Joia Grasă sau Shrovetide. Dar în aceste zile suntem obligatorii să le mâncăm!
Prefer gogoșile cu marmeladă, acoperite sau stropite cu zahăr pudră.
Vă ofer o rețetă dovedită de casă, delicioasă, gogoși adevărate. Desigur, au cel mai bun gust când sunt calde.
Gogoase delicioase cu marmeladă
Ingrediente pentru aproximativ 39 de bucăți:
1 kg făină de grâu sau tort
8,5 grame de drojdie proaspătă
10 grame de zahăr
6 gălbenușuri
1 ou
aproximativ jumătate de litru de lapte cald
10 grame de unt
1 linguriță de sare de nivel
1 păstăie de vanilie sau aromă de vanilie
2 linguri de spirit sau vodcă
sucul și coaja unei lămâi
marmeladă
ulei de rapita pentru prajit
Pregătirea
Măcinați drojdia cu 1 lingură de zahăr, 1 cană de făină și 1/3 cană de lapte călduț, astfel încât grosimea dospului să corespundă grosimii cremei. Acoperiți cu o cârpă și puneți-l deoparte într-un loc cald pentru a crește aproximativ 20-30 de minute.
Bateți oul și gălbenușurile cu zahăr, adăugați făina rămasă, drojdia dospită, vanilia, coaja de lămâie rasă fin și sucul de lămâie stors, restul de lapte, sarea și alcoolul. Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul frământării, adăugați treptat untul topit. Aluatul trebuie să fie neted, strălucitor și ușor de manevrat.
Puneți aluatul frământat într-un vas uns cu ulei, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l la dospit aproximativ o oră.
Asezati aluatul crescut in portiuni pe tabla. Întindeți fiecare porție într-o prăjitură de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. Tăiați discurile cu un pahar. Așezați o linguriță de marmeladă în centrul fiecărui disc, lipiți-le și formați bile mici. Pe o suprafață presărată cu făină se așează gogoșile astfel formate, cu partea lipicioasă în jos. Se lasa la dospit aproximativ 30 de minute.
Prăjiți gogoșile în ulei foarte încins timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
NOTĂ: prăjiți gogoșile cu susul în jos mai întâi, ceea ce împiedică scurgerea marmeladei.
Puneți gogoșile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Presărați zahăr pudră încă cald.
Bucura-te de masa ta !
