?
În 2019, Autoritatea Norvegiană pentru Siguranța Alimentară (Mattilsynet) a detectat conținut ilegal de material modificat genetic (OMG) în două probe de alimente importate. Foarte puține produse organice, pentru copii, pentru alergii și vegetariene conțin urme de contaminanți OMG. Cu toate acestea, un număr mare de produse speciale
: pentru sportivi și o varietate de produse pentru slăbit și produse medicale conțin astfel de impurități. Constatările au fost făcute în cadrul programului anual de monitorizare și control al modificării genetice a alimentelor, furajelor și semințelor.
Consultați următorul nostru articol, Cum să scăpați eficient de grăsimi.
?. Ce este OMG
Organism modificat genetic, OMG (de la organism modificat genetic) Nu este altceva decât un organism al cărui genom a fost modificat de ingineria genetică pentru a obține noi trăsături fiziologice (sau pentru a le schimba pe cele existente). Primul OMG a fost creat în 1973iar primele probe de teren au avut loc în 1986 cu tutun. Primele plante comerciale modificate genetic au început să se vândă în Statele Unite în 1994. Cu toate acestea, a fost întrerupt trei ani mai târziu. la roșiile FlavrSavr, activitatea genei responsabile de procesul de coacere și înmuiere a roșiilor a fost redusă.
Modificările la care sunt supuse organismele pot fi împărțite în trei grupe:
Activitatea genelor care apar în mod natural într-un anumit organism este modificată
Copii suplimentare ale propriilor gene sunt introduse în corp
Gena introdusă provine dintr-un organism al unei alte specii - organisme transgenice.
Modificările culturilor constau în principal în introducerea sau îndepărtarea de gene specifice din acestea. Modificările vizează în principal:
- creșterea rezistenței la erbicide și dăunători
- îmbunătățirea rezistenței la infecții virale, bacteriene și fungice
- toleranță mai mare la stresul abiotic (în principal schimbările climatice)
- prelungirea termenului de valabilitate al fructului
- îmbunătățirea compoziției acizilor grași și a aminoacizilor proteinelor
- normalizarea concentrației de fitoestrogeni
- creșterea conținutului de substanță uscată
- modificarea conținutului de carbohidrați, carotenoizi și vitamine
- îndepărtarea ingredientelor anti-nutriționale - toxine, compuși care împiedică absorbția nutrienților și compuși care suferă reacții chimice în timpul gătitului, producând toxine. Aceste modificări cresc, de exemplu, conținutul nutraceuticelor, adică substanțele necesare sănătății.
În lume, cele mai frecvent modificate plante sunt: porumb, roșii, soia, cartofi, bumbac, pepeni și tutun. În Europa, cele mai frecvent modificate materiale sunt: porumb, rapiță și sfeclă de zahăr.
