Pe 2 noiembrie a avut loc la Bergen competiția mondială de brânzeturi. World Cheese Awards 2018 a reunit producătorii de brânzeturi, comercianții cu amănuntul, consumatorii, cumpărătorii și mulți alții. Se estimează că aproximativ 3500 de brânzeturi au participat la concurs, care au fost evaluate de 230 de experți din 29 de țări!
World Cheese Awards 2018
Astăzi, 2 noiembrie, a avut loc competiția mondială de brânzeturi la Bergen. Sala judecătorilor din Bergen's Grieghallen a fost umplută până la refuz cu oameni care își leagă viața cu brânză. În această zi, palatele și nasurile lumii au judecat care brânză dintr-o anumită categorie ar fi câștigătoare. Concursul nu a fost ușor, întrucât concursul a adus un număr record de 3472 de brânzeturi. Întregul eveniment a fost transmis în direct pe WCA TV.
Citește și: Creșterea colesterolului? Ce înseamnă?
Cum arată clasificarea?
Anul acesta, toți participanții și evaluatorii s-au regăsit în sala mare din Bergen's Grieghallen. Brânzeturile de pe cât mai mult de 6 continente au fost evaluate de un grup atent compus și selectat de experți tehnici, cumpărători, comercianți cu amănuntul și autori de produse alimentare. Judecătorii au lucrat în echipe de 3 sau 4 și au acordat brânzeturi cu premii de aur, argint sau bronz. Ceea ce a fost luat în considerare au fost coaja brânzei, culoarea brânzei în sine, consistența acesteia și, cel mai important, gustul. Fiecare grup al juriului a acordat brânza de masă cu un premiu de aur și abia ulterior această brânză a fost judecată de Super Juriul format din 16 experți. În afară de faptul că brânzeturilor sunt premiate cu aur, argint și bronz, brânzeturile primesc și trofee precum brânza de țară.
Câștigători
Anul acesta a fost o surpriză pentru unii. Câștigătorul a fost „Fanaost”, care a fost realizat în Ostegården în Bergen. Din păcate, acest rezultat a fost destul de șocant Jørna Hafslund din Ostegården pentru că a fost întotdeauna lider. Așa cum a comentat rezultatul, „Este rău, nu a trebuit să aștept atât de mult rezultatul”. Merită menționat că Norvegia a iesit pe locul 1 a ocupat și ea locul doi. Podiumul a fost luat de brânză de capră adevărată, brună, de la Stordalen. Experții au decis că și brânza franceză ocupă locul doi.
Citește și: Un număr alarmant de decese cauzate de infarct
Victorie șocantă
De altfel, victoria lui Fanaost este o surpriză plăcută pentru toată lumea, în special pentru creatorul său. Producătorul își descrie brânza ca blândă, semi-grasă și asemănătoare cu Gouda. Hafslund, după cum citim în NRK, adaugă „Am gătit niște brânză pentru că cred că satul Fana este atât de frumos încât și-ar putea face propria brânză și să se îmbogățească din ea”.
