Posledné vysielanie Rádia Wataha Live! bol venovaný Anii Lyjak a Aldone Flis-Urbanek. Ide o dve Poľky, ktoré denne pracujú v reštaurácii Fortet. Pripravujú tam okrem iného: esteticky vyzerajúce a rovnako chutné koláče. Na začiatku programu si môžete pozrieť čokoládovú tortu s tzv „shisha bar cream“ a syr mascarpone.
Ťažké začiatky
Ania Lyjak prišla do Nórska pred necelými šiestimi rokmi. Rozhodnutie emigrovať bolo kvôli túžbe zlepšiť jeho ekonomickú situáciu. V súčasnej dobe pracuje ako kuchár v reštaurácii Fortet. Pred dosiahnutím tejto polohy však musela prekonať mnohé ťažkosti. Ania a jej manžel prišli do krajiny fjordov v januári 2013. Prvé 4 mesiace nemohla nikde nájsť zamestnanie. Nakoniec išla do NAV, kde sa stretla s pánom Knutom. Porozprávala mu o svojich ťažkostiach. Úradník jej odporučil, aby šla do reštaurácie v mieste bydliska Poľky a spýtala sa na stáže. Takto začala svoje dobrodružstvo s gastronómiou.
Prečítajte si tiež: Stáže v Nórsku - spôsob, ako sa dostať z nezamestnanosti >>>
Cesta k úspechu
Ania Lyjak však nezačala hneď variť. Prvé práce, ktoré robila, boli upratovanie, čakanie a potom pracovala ako pomocná sila v kuchyni. Po dvoch rokoch sa už stala šéfkuchárkou. Paradoxne, Poľka nemá žiadne gastronomické vzdelanie. V Poľsku získala titul technik ekonómky.
Práca v kuchyni je ich vášňou
Pre Aniu Lyjak a Aldonu Flis-Urbanek je práca v gastronómii vášňou. Ako súhlasia, v živote stojí za to robiť veci, ktoré sú zábavné. Bez toho nebude úspech ani hmatateľné výsledky. Príklad Anie je navyše najlepším dôkazom, že keď prídete do Nórska, nemusíte mať žiadne povolanie. Vďaka nástrojom na aktiváciu nezamestnaných v NAV, najmä stážam, sa dá každé povolanie naučiť.
Prečítajte si tiež: Povolenie pre pravidelne nezamestnaných >>>
Ženy majú dve rôzne špecializácie. Ania sa špecializuje na varenie – najmä nórsku kuchyňu –, kým Aldona pracuje v cukrárstve. Táto druhá Poľka sa v Nórsku zdržiava o niečo dlhšie ako šéfkuchár reštaurácie Fortet. Prvýkrát prišla do tejto krajiny pred 15 rokmi za otcom, ktorý tu v tom čase pracoval. Počas tohto obdobia sa zoznámila so svojím súčasným manželom. Rozhodnutie natrvalo emigrovať nepadlo hneď. Dospievala do toho postupne, no napokon odišla Poľska do Nórska.
Spolupráca Poliaka a Nóra
Obe Poľky pracujú v reštaurácii, ktorú prevádzkuje Nórka - Gry Hagen. Ania Lyjak pozitívne hodnotí túto formu medzinárodnej spolupráce. Ako sama tvrdí - práca s Nórmi sa vyznačuje tým, že hranice medzi zamestnancom a šéfom sú väčšinou rozmazané. Vychádza predovšetkým z princípov partnerstva a spolupráce, ako aj zo vzájomnej pomoci. Zamestnanci sa tiež aktívne podieľajú na práci na ponuke. Spolu rozhodujú, čo je v ponuke, a navzájom si upravujú svoje vlastné návrhy. Diskutujú tiež o tom, ako sa majú jedlá podávať hosťom.
Prečítajte si tiež: Dávka v nezamestnanosti pre cudzincov - ako na to? >>>
Reštaurácia je otvorená pre poľskú komunitu
Reštaurácia Fortet má mnoho miestností, kde môžete organizovať všetky druhy špeciálnych akcií. Všetky sú vybavené potrebným vybavením, ktoré vám umožňuje uskutočňovať konferencie. Je tu aj miestnosť pre ľudí, ktorí to potrebujú. Náklady na prenájom miestnosti sú približne 1500 XNUMX NOK.
