Nórske lahôdky 2. Každá krajina na svete má svoje charakteristické pochúťky, ktoré by mal vyskúšať každý turista. Nórsko má tiež jedno, ale kým ich ochutnáte, dvakrát si rozmyslíte, či to skutočne stojí za to.
Jedlo spája a prináša šťastie
Všetci vieme, že spoločné jedenie jedla spája a prináša veľa potešenia. Potešiť nás môže aj dobré jedlo. Nórsko obsadilo v roku 2017 prvé miesto v rebríčku Svetová správa o šťastí. Na základe tohto výsledku sa magazín Forbrukerliv začal zaujímať o to, kto sú Nóri a prečo sú takí šťastní ľudia. Ukazuje sa, že nórske pochúťky môžu byť jedným z mnohých dôvodov, ktoré robia Nórov šťastnými. Týchto päť lahôdok je jedlom z čias Vikingov a pre mnohých ľudí mimo Nórska sa môže ukázať ako dosť zvláštne. Ak nám však urobia ešte trochu väčšiu radosť, možno to stojí za vyskúšanie?
Prečítajte si tiež: Bretariánstvo- jedenie bez jedla
lutefisk
Lutefisk je sušená treska, ktorá sa na niekoľko dní namočí do roztoku lúhu, aby sa ryba rehydratovala a zabil sa jej zápach. Po uplynutí tejto doby sa treska umyje a potom pečie alebo varí. Podávame so soľou, maslom a korením. Lutefisk v mnohých nórskych domácnostiach je ekvivalentom sviatočného Turecka, ale s mierne odlišnou arómou. Jeho história siaha do doby, keď polovica Nórov opustila krajinu a utiekla pred Lutefiskom do Ameriky a druhá polovica okresu utiekla, aby sa o tento recept podelila so zvyškom krajiny.
Smalavohe
Smalahove je nórske jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva okolo Vianoc a skladá sa z ovčej hlavy. Prvým krokom k príprave tohto jedla je odstránenie ovčieho mozgu a potom zbavenie pokožky. Potom hlavu osolte a osušte. Ďalším krokom je varenie 3 hodiny. Hlava je po uvarení pripravená na podávanie napríklad so zemiakovou kašou. Pôvod tohto jedla bohužiaľ nie je známy, ale hovorí sa, že kedysi sa z krásnych častí ovečiek tešili len bohatší Nóri a tí chudobnejší museli ochutnať tieto nie príliš chutné kúsky mäsa. V súčasnej dobe už neexistuje žiadne rozdelenie a jedlo je považované za delikatesu celej krajiny bez ohľadu na stav peňaženky.
Prečítajte si tiež: Rýchle občerstvenie - čo to robí s naším telom?
Slabikár
Syltelabb je ďalšie tradičné jedlo, ktoré je dnes v Nórsku považované za pochúťku. V polovici XNUMX. storočia sa podával iba v nedeľu a okolo Vianoc. V súčasnej dobe sa pochúťka podáva iba cez prázdniny.
Miska pozostáva z vareného, soleného a sušeného bravčového stehna a tradične sa podáva s koreňom, horčicou a čerstvým chlebom. Syltelabb je veľmi slaný, a preto sa na zjemnenie slanosti často podáva v silnom duchu nazývanom aquavit.
Værballer
Máte radšej varené alebo vyprážané baranie jadrá? Værballer je ďalšie jedlo, ktoré nás môže donútiť dvakrát premýšľať, kým ho ochutnáme. Napriek tomu, že je to tradičné nórske jedlo s dlhoročnou tradíciou, Værballer dnes jedia predovšetkým najoddanejší nadšenci do jedla alebo ako aperitív na povzbudenie chuti do jedla.
Nórske lahôdky 2. Elgtunge
Nórska kuchyňa je vo svojej tradičnej forme do značnej miery založená na surovinách, ktoré sú v prírode ľahko dostupné, vrátane losov. V celej histórii bol los považovaný v Nórsku za veľkú pochúťku a veľmi cenný zdroj potravy. Nóri radi jedia ich a všetky ich časti tela. Veľmi cennou súčasťou tela losa je jeho jazyk, ktorý Nóri často vyprážajú alebo varia. S pridaním trochy čučoriedkovej alebo petržlenovej šťavy dodá úžasnú chuť. Srdce losa je tiež jedinečnou a cennou súčasťou tela a na nórskych stoloch sa údí veľmi často.
