Otepľujúca mrkvová polievka je perfektný nápad na večeru. Máte po práci, ani počasie nie je príliš pekné, pretože sa blíži jeseň a musíte jesť večeru. Namiesto toho, aby ste míňali peniaze za jedlo, ktoré by pre vás nemuselo byť to pravé, skúste si pripraviť lahodnú mrkvovú polievku s nádychom zázvoru a limetky, aby ste sa v jesenný deň zahriali. Polievka môže byť vegetariánska aj s mäsom.
Na porciu pre 4 osoby budete potrebovať:
- (1 kuracie prsia)
- 800 gramov mrkvy
- 4 kusy šalotky
- Strúčiky cesnaku 3
- ½ čili
- 3 cm čerstvého zázvoru
- 8dl zeleninového vývaru
- 3dl sladkej smotany
- 3 lyžice masla na vyprážanie
Z korenia budete potrebovať:
- Vápno
- Soľ alebo vegetu
- Kajenské korenie alebo obyčajné čierne korenie
- Sladká paprika
- Granulovaný cesnak
- Koriander voliteľný
Polievku začnite tým, že ošúpete mrkvu a zázvor a potom ich nastrúhate.
Potom cibuľu, čili a cesnak nakrájame nadrobno. Ak chcete pridať mäso, nakrájajte ho tiež na stredné kocky.
V hrnci rozpustíme maslo a orestujeme zeleninu a mäso na miernom ohni. Už v tejto fáze môžete jedlo ľahko ochutiť zeleninou a kajenským korením. Smažte, kým cibuľa nie je lesklá. Ak sa kura nepražilo, je to v poriadku, pretože sa bude ďalej variť.
Potom všetko zalejte vodou, do ktorej pridáte 2 kocky bujónu (zeleninový alebo hydinový, voľba je na vás). Prikryté varíme, kým mrkva nezmäkne a kura nie je surové, trvá to asi 20 minút.
Zalejeme sladkou smotanou a tyčovým mixérom rozmixujeme polievku do hladka.
Dochutíme limetkovou šťavou a zvyškom korenia. Ak máte radi, polievku pri podávaní posypte koriandrom.
Pozrite sa tiež: Kapustová polievka - ako sa pripraviť?
Ak ste recept vyskúšali, dajte mi vedieť, ako chutil, do komentárov. Alebo máte nejakú radu, ako vylepšiť recept? Dajte mi vedieť v komentári!
