Bigos ka Pan Tadeusz
-
Dhakhtarka ilkaha ee Polish
-
Aleksandra Sowa Siuta
-
Taleefanka. 93 97 33 35
-
Hølandsveien 2
-
1860 Trøgstad
Cuntadani waxay la xiriirtaa ugu horrayn Christmas-ka. Si kastaba ha noqotee, kuwa ka soo jeeda Pan Tadeusz waxay ku dari karaan xoogaa jawi hore oo Polish ah Habeenka Kirismaska ee soo socda. Gaar ahaan maadaama cuntada la karinayo laga heli karo Adam Mickiewicz shaqadiisa oo xaq u leh "Mr Tadeusz". Si sax ah, nebigu wuxuu u dhigay kitaabka IV.
Bigos ka Pan Tadeusz
Dhawaan waxaan kula kulmi doonaa qoysaskeena miiska habeenkii Kirismaska. Bigos ka Pan Tadeusz Waxay noqon kartaa mid soo jiidasho leh maalintan - gaar ahaan marka aan niraahno waxaan u diyaarinnay si waafaqsan habka suugaanta. Aadam Mickiewicz inkastoo uusan ka tagin hab-raac saxan oo saxan ah. Laakin caawimo jajab Shaqadiisa waan awoodnaa hel talooyin qiimo leh.
Sidoo kale akhri: Łukasz Derdowski – bare ka socda Norway >>>
Recipe for bigos ka Pan Tadeusz
Bigos waxaa lagu kululeeyay digsiyada; way adag tahay in erayo lagu muujiyo
Bigos waxay leedahay dhadhan cajiib ah, midab iyo ur cajiib ah;
Waxa keliya oo uu maqlayaa guuxa erayada iyo sida ay u heelan yihiin,
Laakiin magaalada caloosheeda ma fahmi doonto waxa ku jira.
Si aad u qadariso heesaha Lithuania iyo suxuunta,
Waxaad u baahan tahay inaad caafimaad qabto, ku noolaato baadiyaha, oo aad ka soo noqoto duullaan.Ka dib oo dhan, weli waa saxan la'aanteed kuwaas oo dhir udgoon
Bigos way wanaagsan tahay sababtoo ah si macmal ah ayaa looga sameeyay khudaar wanaagsan.
La jarjarey, sauerkraut ayaa loo isticmaalaa,
Taasoo maahmaahdu leedahay, afkaaga gasha;
Waxa ay ku xidhan tahay digsi, oo uur qoyan ku dahaadhaa
Qaybo la doortay oo hilibka ugu fiican;
Wayna dubaysaa ilaa uu dabku ka tuujiyo wax kasta oo ka mid ah
Casiirku aad bay u firfircoon yihiin oo waxay ka soo dillaaceen cidhifyada dheriga
Oo hawada ku wareegsan waxaa ka buuxa caraf udgoon.Bigos waa diyaar. Toogashada saddex farxadood,
Iyaga oo ku hubaysan malqacadaha, ayay carareen oo ku garaaceen weelkii.
Onkodka naxaasta ah, qiiqa qiiqa qiiqaya, dacaayadu waxay u baaba'aan sida kafur,
Waa la waayay, wuu duulay; kaliya gunta hoose ee sagannada
Uumku wuu karkarinayaa, sida haddii uu ku jiro godka foolkaanaha dabar go’ay.
Sidee loo fasiraa tan?
Sidaad aragtaan, Bardamadeenii qaranku kamay bixin cuntada saxda ah, laakiin kaliya sharaxaad ku saabsan waxa saxankani u ekaa waqtigiisii. Si kastaba ha ahaatee, waxaad ka heli doontaa isku dayo internetka dib u abuurista bigos oo ay la socdaan liiska maaddooyinka. Isticmaalka xigashada sare, waxaan si hubaal ah u dhihi karnaa inay tahay saxanka waa in oo ka kooban hilib tayo sare leh iyo duban muddo intaa la eg. "ilaa kulaylku ka soo saaro casiirka nool ee cidhifyada markabka."
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
300 g oo hilib doofaar sigaar cabbin
200 g oo hilib lo'aad ah (tusaale, qoorta doofaarka, ribeye, garabka, entrecote)
300 g qoorta doofaarka
200 g garabka digaaga ama garabka doofaarka
1 kg oo ah sauerkraut
50 g boqoshaada porcini la qalajiyey
1 litir oo biyo ah
1 basbaas caleen, 2 allspice, 4 basbaas
milix iyo basbaas
125 g oo ah tufaax qallalan oo aan abuur lahayn (doorbidayaa Polish)
1 tufaax dhanaan
Waxaan haynaa maaddooyinka, maxaa xiga?
Hadda oo aan haysano maaddooyinka, waxaan bilaabi karnaa diyaarinta bigos ka Pan Tadeusz. Waxa xiiso leh, Adam Mickiewicz wuxuu si cad u qeexay taas saxan this waa in la dubay. Halka habkan mashiinka cuntadu waxay ku dhacdaa inta u dhaxaysa heerkulka heerkulka heerkulka 140 ilaa 220 darajo Celsius waxaa habboon in la isticmaalo foorno iyo digsi duban oo dabool leh. Tani waxay noo ogolaan doontaa inaan dejinno heerkulka ugu fiican.
Sidoo kale akhri: Shaydaanka oo jooga bandhigga kirismaska >>>
dubay
Bigos ka Pan Tadeusz waxaa fiican in lagu diyaariyo digsi duban oo dabool leh. Waxaan dhignay saxanka foornada preheated iyo dubi 180 darajo Celsius. Si kastaba ha ahaatee, aan xasuusano inaan: hilib hore ku shiil digsi, iyo sauerkraut biyo raaci si fiican. Sidoo kale, ha isticmaalin milix tiro badan ku taal mar horeba kaabashka.
Cuntadani waxay dhadhamisaa sida ugu fiican saddex maalmood ka dib. Ujeedadan awgeed rooti waa in si joogto ah loo kululeeyaa. Dhinac kaabash waa inay noqotaa mid jilicsan, dhanka kale saxanka oo dhan ka dibna waxay dhadhamin doontaa dhammaan maaddooyinka la isticmaalo.
